Рецепт: Песочное печенье - Печенье домашнее

Рецепт печенья, которое хочу представить, придумали с детьми сами. Нам очень хотелось испечь свое печенье, оно должно было быть рассыпчатым, в меру сладким, красивым, не затратным по времени и по средствам.

Путем голосования пришли к следующему заключению.

Печенье домашнее не может быть без яиц, сахара и муки. А так как нам хотелось сделать печенье еще и максимально полезным, то мы сливочное масло и маргарин заменили на подсолнечное масло.

Почему не стали добавлять сливочное масло и маргарин, спросите вы. Отвечаем. Масло сливочное- это холестерин. Детям, конечно, он не страшен, даже полезен, а вот взрослым совсем не нужен холестерин. Так как после тридцати лет организм крайне негативно откликается на холестерин. Так зачем провоцировать?

Тем более, что рецепт печенья мы захотели придумать, чтобы не покупать в магазине то же печенье, только с пальмовым маслом. О котором СМИ уже замучили своими пугалками и страшилками.

Мы сначала решили, что составим список ингредиентов, без которых рецепт печенья вообще не возможен. Оказалось, что это три продукта: сахар, мука и яйца.

А так как нам хотелось, что бы печенье было еще и рассыпчатым (всем известно, что песочное печенье требует большего количества жира), мы добавили пол стакана масла растительного.

Если говорить о пышности, то мы не стали добавлять разрыхляющую смесь. Мы сначала ввели в тесто кислоту лимонную, соль и ванильный сахар, а ухе позже, когда вводили муку, ввели соду. Это позволило тесту подниматься постепенно.

Итак, представляю авторский рецепт печенья, который поможет вам минимизировать количество пальмового масла в рационе, творить с вашими детьми и выпекать хоть каждый день печенье домашнее.

Рецепт печенья рассчитан на приготовления около килограмма печенья. На все приготовления от момента начала до вынимания последнего противня из духовки уходит час.

Вбиваем два яйца в миску для приготовления теста.

Насыпаем сто пятьдесят граммов сахара.

Добавляем соль.

Лимонную кислоту.

Вводим любой кисломолочный продукт. У нас было ряженка.

Ванильный сахар.

И растительное масло.

После того, как все ингредиенты перемешаны самым тщательным образом, вводим муку и соду.

Повторюсь, это позволит тесту подняться равномерно. В рецепте указано количество муки, которое не является конечном. Если ваше тесто не отлипает от рук, не получается сформировать плотный комок теста, добавьте еще немного муки.

Пока духовка разогревается, начинаем творить!!!
У нас были разные мысли по поводу того, как должно выглядеть песочное печенье.
Мне казалось, что это брусочки с сахарной корочкой.
Я раскатала тесто толщиной около пяти- семи миллиметров. Порезала на полоски.

Затем "укоротила их", чтобы получились ромбики.

Опустила каждый ромбик в сахар, немного придавив на "донышко", чтобы сахар после того, как печенье приготовится, не ссыпался с поверхности.

Выложила на противень.

Запекала двадцать минут на среднем огне. Ориентир для финала- слегка подрумяненная корочка печенья.

Сын старший домашнее печенье видит в виде крендельков. Он раскатывал колбаски, сворачивал их в виде крендельков, обмакивал в сахар, слегка придавливая на "донышко".

Выпекал до слегка золотистого цвета.

Сын младший решил, что домашнее печенье- это полоски теста, завязанные креативно, в виде розочек или крендельков, но с особым шармом.

Тесто очень податливое. Можно творить абсолютно все.

Второй раз мы готовили печенье без кисломолочного продукта. Получилось не менее вкусно.
Ввиду своей простоты, скорости приготовления, вкусу и творческой составляющей, считаю рецепт печенья успешным способом семейного творчества. Настоятельно рекомендую для тех, кто любит творить с детьми. Я бы сказала, что уже вторую неделю дети сами готовят это печенье, я только помогаю советом.
Подаем к чаю, молоку и соку.
Приятного аппетита!