Рецепт: Тыквенные панкейки - полезный завтрак для детей и взрослых

Так как панкейки жарятся исключительно на сухой сковороде, то получаются они не только очень вкусные, но и абсолютно нежирные и полезные. Естественно, что такой завтрак принесет пользу не только детям, но и взрослым...

Для их приготовление нам первым делом необходимо подготовить тыквенное пюре. Для этого режем тыкву небольшими кусочками, выкладываем ее на пергамент...

и запекаем в духовке до мягкости при 180-200*с. Чтобы ускорить этот процесс, я ее периодически переворачиваю...

Затем измельчаем тыкву в блендере до однородности...

Делать это, для экономии времени, удобно накануне. С утра же можно заняться непосредственно приготовлением теста. Для теста выбиваем яйца в миску...

Добавляем сахар и соль ( если тыква довольно сладкая, то количество сахара можно уменьшить по вкусу )...

Взбиваем...

Добавляем тыквенное пюре...

И растопленное сливочное масло...

Снова все взбиваем...

Добавляем молоко...

И просеиваем муку с разрыхлителем...

Хорошо перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться гуще чем на блины, но более жидкое чем на оладьи...

Выпекаем панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием, без масла, на небольшом огне, выкладывая тесто ложкой...

Когда низ подрумянится, аккуратно переворачиваем, поддев лопаткой...

Подаем панкейки в горячем виде с медом, вареньем, сгущенкой или любым сладким сиропом. Я подавала в этот раз с медом, получается очень вкусно!

Панкейки получаются нежные и пористые,

к тому же имеют довольно красивый и приятный цвет. Обязательно попробуйте приготовить себе такой завтрак, уверенна, что вам понравится! Приятного аппетита!