Рецепт: Мясной пирог - "Портрет Варюшкиных" - мясо-капустный с яйцом.

Всем приятного дня.
В жизни каждого человека бывают дни рождения свои и близких, бывают юбилейные свадебные даты, которые иногда отмечаются в простом семейном кругу без особых торжеств и обильных приготовлений. И все-таки, даже такие праздники можно по простому справить и сделать небольшой сюрприз их виновникам. Вот такой вариант причудливого пирога в форме Портрета, а назвать его можно любой фамилией юбиляров или именинника, можно приготовить в качестве скромного сюрприза на простом домашнем празднике и при этом еще и обыграв его небольшим сценарием. Так иногда делаем мы в своей многочисленной семье.

Представлять пирог я буду по этапам и первый этап это дрожжевое тесто.

Для приготовления дрожжевого теста на этот раз я использовала рецепт, который недавно здесь же прочла "Фокачча с пряными травами и чесноком", мне он очень понравился и поэтому я решила его использовать в своем пироге.

Сначала приготовлю опару: для нее мне понадобится 1 стакан муки.

В нее высыпаю 30 грамм сахарного песка.

Сюда же 1 чайную ложку соли.

1 чайную ложку дрожжей.

1 столовую ложку специй (я брала обычные специи, которые обычно кладу в мясные блюда).

Все перемешиваю.

Заливаю 1 стаканом теплого молока.

Все тщательно перемешиваю и ставлю в теплое место. Чтобы ускорить процесс брожения дрожжей, я поставила миску с тестом в теплую воду и накрыла тряпочкой.

Пока в течение 1 часа у меня готовилась опара, я приступила ко 2ому этапу - это начинка.
В предыдущем рецепте Ежики мясные с капустой я уже говорила, что у меня осталось небольшое количество фарша, поэтому я буду его использовать, смешав с еще небольшим количеством обычного фарша.
А также мне понадобятся 2 отварных заранее яйца и пол стакана молока.

Перемешав и посолив слегка фарш,

я добавляю в него молоко и все тщательно перемешиваю.

На овощерезке измельчаю 2 яйца.

Добавляю их в фарш.

Все перемешиваю.

Моя мясная начинка готова и готова опара, и я приступаю к третьему этапу, для которого мне понадобится 3 зубчика чеснока, подсолнечное масло - 50 грамм и 2 - 2,5 стакана муки, чтобы подготовить дрожжевое тесто.

В опару я наливаю масло,

натираю на мелкой терке 3 зубчика чеснока,

высыпаю сначала 1 стакан муки и произвожу замес,

а потом 2ой стакан муки и произвожу окончательный замес теста, чтобы оно не приставало к рукам.

Ставлю готовое тесто в теплое место, приблизительно на 1 час.

Когда тесто готово, я его уминаю и делю его на 4 комка.

Все комки раскатываю в овальную лепешку.

Укладываю их на смазанный подсолнечным маслом противень.

На каждый кладем мясную начинку.

Сверху накрываем второй овальной лепешкой.

Края прижимаем и надрезаем, как лучики у солнышка со всех сторон.

Делаем бордюрчик (тут у кого уже как работает фантазия).

Смазываем их яйцом.

Из фарша делаем элементы лица

Вот таких 2 портрета у меня получилось. Теперь все ставим в духовку и готовим при температуре 180 С* до золотистого цвета, примерно 25-30 минут.

Вынимаем из духовки и преподносим сюрприз виновникам торжества.

А вот такой наш сюрприз он внутри.

Всем спасибо за внимание. Если вам понравилось ставим лаки, а если вы еще не зарегистрировались, то добро пожаловать в нашу дружную команду на сайт "Фоторецепт", чтобы поделиться с нами своими вкусными рецептами.