Рецепт: Тыквенно-клюквенный пирог - простой и вкусный пирог

Мой девиз "Чем меньше ингредиентов, тем вкуснее=)"
На вкус пирог кисло-сладкий, кислинку выделяет клюква.
Так как часто мне не хватает времени, приходится выкручиваться из ситуации и готовить вкусняшки "быстрым рецептом".
Этот рецепт я нигде не находила, а просто вспомнила тесто из Шарлотки и то, что в холодильнике есть тыква и клюква, которые могут пропасть в скором времени.
Для начала тесто: взбить яйца (6 штук), муку (2 стакана) и сахар вместе (2 стакана), а потом погасить соду. Дать чуть-чуть времени настояться, при этом добавить грецкие орехи (а можно не добавлять)

. Тем временем нужно подготовить тыкву к пирогу: нарезать тыкву (можно кубиками, а можно соломкой, как Вам будет удобнее). Растопить сливочное масло (50 грамм). В форму для запекания вылить растопленное масло, и выложить тыкву по дну (чтобы тыква закрывала полностью дно - это будет нижний слой пирога).

Тыкву посыпать сахаром.

Тыкву поставить в духовку на 20 минут при температуре 175-180 градусов. А теперь, моем клюкву и высыпаем ее в тесто.

Вот так у вас получится.
После 20 минут проведения тыквы в духовке достаем ее и выливаем в форму для запекания.

Как видно на фото, то некоторые кусочки тыквы всплывут и окажутся в середине пирога=)
И обратно отправляем на 25 минут. Когда пирог будет готов, то он чуть-чуть поднимется, и покроется коржиком.

Очень вкусный пирог, как раз и на быструю руку и не надо особо за им следить!
Приятного аппетита!