Рецепт: Селедка "под шубой" в рулете - с запеченными овощами в форме рулета

"Селедка под шубой" это из разряда нестареющей классики. Обожаю этот салатик. Хоть и люблю эксперименты в кулинарии и обожаю готовить что-то новое, но к этому салату готова возвращаться снова и снова. Пусть и с некоторыми доработками и новинками, но это в любом случае остается любимый салатик.
И так, начнем.
Для этого салата нам потребуется привычный набор овощей, но мы их будем не варить, а запекать. Овощи при запекании имеют другой, более интересный вкус. Да и запеченный картофель лучше натирается на терке. Овощи пекут в мундире, а потом очищают от кожуры.

Натираем свеклу на крупной терке.

так же поступаем с морковью

картошкой

и яйцом.

на пищевую пленку выкладываем слой свеклы, придавливаем сверху накрыв пленочкой. Солим и

мажем слой майонезом. Слой свеклы должен быть самый толстый. Потом по убывающей.

Слой тертой моркови так же солим, придавливаем пленкой и покрываем майонезом.

Так же поступаем с картофелем

и яйцом.

Мелко нарубленный лук кладем в середину полоской.

На луковую полоску выкладываем небольшой горкой филе селедки. Я предпочитаю брать не готовое филе селедки, а делать его самой. Выбирать косточки, конечно весьма муторное занятие, но на мой взгляд оно того стоит.

При помощи пленки формируем рулетик и отправляем в холодильник. Шуба вкуснее, когда она основательно пропитается.

Перед подачей вынимаем из плени и кладем в нужное нам блюдо. лучше, что бы оно было плоским. Мы же хотим удивить людей самой подачей привычного салата.

Используя запеченные овощи и другую форму подачи, любимый и давно известный салат, смог-таки заиграть новыми красками.