Рецепт: Сливовый пирог - с творожно-сметанной заливкой
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 стакан;
масло сливочное - 150 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 2 ст. ложки в тесто и 6-7 ст. ложек в начинку;
сливы - 25-30 шт.;
корица молотая - по вкусу;
сметана - 250 г;
творог - 200 г;
крахмал - 1,5 ст. ложки
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1 стакан;
масло сливочное - 150 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 2 ст. ложки в тесто и 6-7 ст. ложек в начинку;
сливы - 25-30 шт.;
корица молотая - по вкусу;
сметана - 250 г;
творог - 200 г;
крахмал - 1,5 ст. ложки
Всем доброго времени суток! Хочу сегодня поделиться рецептиком вкусного пирога со сливами, который пекла в выходные.
Итак, для теста порубить сливочное масло с мукой.
Добавить 1 яйцо, сахарный песок.
Хорошо перемешать, скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовить заливку. Для этого соединить сметану, мягкий творог, желтки оставшихся двух яиц, крахмал, 4 ст. ложки сахарного песка.
Хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки.
Осторожно добавить их в заливку.
Еще раз хорошо перемешать.
Сливы разрезать, но не до конца, и вынуть косточки.
В каждую надрезанную сливу всыпать сахарный песок, смешанный с корицей.
Тесто достать из холодильника, тонко раскатать и выложить его в форму, сделав бортики.
Выложить сливы разрезами вверх. Выкладываем достаточно плотно друг к другу.
Залить сливы творожно-сметанной заливкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 35-40 минут.
Готовый пирог остужаем.
Нам пирог очень понравился. Песочное тесто, сливы и нежная творожно-сметанная заливка... И кусочек...
Приятного чаепития!
Итак, для теста порубить сливочное масло с мукой.
Добавить 1 яйцо, сахарный песок.
Хорошо перемешать, скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовить заливку. Для этого соединить сметану, мягкий творог, желтки оставшихся двух яиц, крахмал, 4 ст. ложки сахарного песка.
Хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки.
Осторожно добавить их в заливку.
Еще раз хорошо перемешать.
Сливы разрезать, но не до конца, и вынуть косточки.
В каждую надрезанную сливу всыпать сахарный песок, смешанный с корицей.
Тесто достать из холодильника, тонко раскатать и выложить его в форму, сделав бортики.
Выложить сливы разрезами вверх. Выкладываем достаточно плотно друг к другу.
Залить сливы творожно-сметанной заливкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 35-40 минут.
Готовый пирог остужаем.
Нам пирог очень понравился. Песочное тесто, сливы и нежная творожно-сметанная заливка... И кусочек...
Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту: