Добавить рецепт
mixxxasБеларусь, Минск
Репутация: +2Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2015-11-10
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Капуста "Провансаль" - с чесночком
Ингредиенты:
морковь - 2-3 шт;
чеснок - 3 зубчика;
соль - 3 столовые ложки;
лавровый лист - 5 гр;
сахар-песок - 0.2 кг;
масло растительное - 200 мл;
капуста белокочанная - 3 кг;
гвоздика целая - 5 гр;
столовый уксус 9% - 200 мл;
перец душистый - 5 гр
Способ приготовления:
морковь - 2-3 шт;
чеснок - 3 зубчика;
соль - 3 столовые ложки;
лавровый лист - 5 гр;
сахар-песок - 0.2 кг;
масло растительное - 200 мл;
капуста белокочанная - 3 кг;
гвоздика целая - 5 гр;
столовый уксус 9% - 200 мл;
перец душистый - 5 гр
Капусту после предварительной очистки и мойки нарезаем соломкой. Морковь после предварительной очистки и мойки нарезаем средней соломкой. Чеснок после очистки режим кружочками или четвертуем. Все эти ингредиенты смешиваем без перетирания с добавлением растительного масла.
Маринад для капусты готовим следующим образом. Берем 1.5 литра воды, добавляем туда соль, сахар, уксус и доводим это все до кипения.
Маринад горячий заливаем в ранее перемешанные капусту и морковь в глубокой емкости. Ставим под пресс. Остужаем и даем настояться капусте сутки. Вкус данной капусты получается нежно кисло-сладковатый с легким ароматом чесночка. Капуста хрустящая.
Маринад для капусты готовим следующим образом. Берем 1.5 литра воды, добавляем туда соль, сахар, уксус и доводим это все до кипения.
Маринад горячий заливаем в ранее перемешанные капусту и морковь в глубокой емкости. Ставим под пресс. Остужаем и даем настояться капусте сутки. Вкус данной капусты получается нежно кисло-сладковатый с легким ароматом чесночка. Капуста хрустящая.
Время приготовления: 20 ч.
Примерная стоимость порции: 3000 руб.
Комментарии к рецепту:
