Рецепт: Сладкая рисовая запеканка - С тыквой, яблоками и изюмом
Ингредиенты:
рис круглозерновой - 200 гр.;
тыква - 500 гр.;
яблоки - 1-2 шт.;
изюм - 50 гр.;
ванилин - 1 уп.;
корица молотая - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
молоко - 200 мл.;
масло сливочное для смазывания формы - по факту;
панировочные сухари - 1 ст.л.
Способ приготовления:
рис круглозерновой - 200 гр.;
тыква - 500 гр.;
яблоки - 1-2 шт.;
изюм - 50 гр.;
ванилин - 1 уп.;
корица молотая - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
молоко - 200 мл.;
масло сливочное для смазывания формы - по факту;
панировочные сухари - 1 ст.л.
Сладкая рисовая запеканка с добавлением различных фруктов, сухофруктов, овощей и т. п. - это питательное и несомненно полезное блюдо. Особенно такие запеканки любят дети, да и взрослым, которые предпочитают полезный завтрак такая запеканка придется по вкусу. Так как у меня в доме подрастает маленький хулиган, то я периодически включаю ее в наше с ним меню. Скажу честно, муж у меня не любитель подобной прелести, но вот мой маленький сынок поедает ее с удовольствием, что не может меня не радовать. Да и я не отказываю себе в этой запеканке на завтрак. Надеюсь мой рецепт, обязательно придется по вкусу тем у кого подрастают маленькие детки и тем, кто следит за своим рационом.
Главным составляющим данной запеканки является конечно рис, остальные ингредиенты вы можете смело подбирать по своему вкусу. В этот раз я решила добавить изюм, яблоки и тыкву...Тыкву режем небольшими кубиками...Выкладываем на сковороду, добавляем несколько ложек воды, посыпаем 2-мя ложками сахара...и тушим около 10 минут на среднем огне до мягкости. Затем я откидываю готовую тыкву на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости и даю ей немного остыть...Этим же временем отвариваем промытый заранее рис до полуготовности. Затем я его промываю, так же откидываю на дуршлаг и оставляю остывать...Промываем изюм...Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками...Теперь взбиваем 2 яйца с 1 ст. л. сахара...Вливаем молоко...Перемешиваем и высыпаем рис...Добавляем сюда же тыкву...Яблоки...Изюм...Ванилин и корицу...Все ингредиенты хорошо перемешиваем, если есть сомнения, то пробуем на сахар, по необходимости добавляем...Смазываем форму для запекания маслом и присыпаем сухарями...Выкладываем нашу основу для запеканки...В отдельную миску выбиваем оставшееся яйцо и добавляем сметану...Хорошенько взбиваем вилкой и смазываем ею верх будущей запеканки...Разогреваем духовку до 200*с и отправляем туда форму с запеканкой на 30-40 минут. Или ориентируеся по верху, как только он подрумянился-значит готово...Даем ей немного постоять и можно подавать на стол...Подавать такую запеканку можно как со сметаной так и со взбитыми сливками, медом, сладким ягодным сиропом и т. п. Не теряет она и своих вкусовых качеств даже через пару дней. Перед тем как ее разогреть на следующий день, я делаю несколько проколов сверху и поливаю медом или сиропом и только потом отправляю в микроволновку. Так она пропитывается в процессе разогревания и на мой взгляд становится еще вкуснее. Подаем с чаем на завтрак, обед или даже ужин. Приятного аппетита!
Главным составляющим данной запеканки является конечно рис, остальные ингредиенты вы можете смело подбирать по своему вкусу. В этот раз я решила добавить изюм, яблоки и тыкву...Тыкву режем небольшими кубиками...Выкладываем на сковороду, добавляем несколько ложек воды, посыпаем 2-мя ложками сахара...и тушим около 10 минут на среднем огне до мягкости. Затем я откидываю готовую тыкву на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости и даю ей немного остыть...Этим же временем отвариваем промытый заранее рис до полуготовности. Затем я его промываю, так же откидываю на дуршлаг и оставляю остывать...Промываем изюм...Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками...Теперь взбиваем 2 яйца с 1 ст. л. сахара...Вливаем молоко...Перемешиваем и высыпаем рис...Добавляем сюда же тыкву...Яблоки...Изюм...Ванилин и корицу...Все ингредиенты хорошо перемешиваем, если есть сомнения, то пробуем на сахар, по необходимости добавляем...Смазываем форму для запекания маслом и присыпаем сухарями...Выкладываем нашу основу для запеканки...В отдельную миску выбиваем оставшееся яйцо и добавляем сметану...Хорошенько взбиваем вилкой и смазываем ею верх будущей запеканки...Разогреваем духовку до 200*с и отправляем туда форму с запеканкой на 30-40 минут. Или ориентируеся по верху, как только он подрумянился-значит готово...Даем ей немного постоять и можно подавать на стол...Подавать такую запеканку можно как со сметаной так и со взбитыми сливками, медом, сладким ягодным сиропом и т. п. Не теряет она и своих вкусовых качеств даже через пару дней. Перед тем как ее разогреть на следующий день, я делаю несколько проколов сверху и поливаю медом или сиропом и только потом отправляю в микроволновку. Так она пропитывается в процессе разогревания и на мой взгляд становится еще вкуснее. Подаем с чаем на завтрак, обед или даже ужин. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-11-12 04:51:00
вкусно, полезно и красиво - шедевр, такой кусочек аппетитный :)
ответить
kulinarochka · 2015-11-12 13:16:40
тыква- просто универсальный овощь, сней можно творить и творить-)
ответить
kulinarochka · 2015-11-12 13:57:14
у нас в семье и кашу то редко с ней готовили)) мама не особый фанат готовки, зато я -совсем наооборот-)
ответить
milagra200886 · 2015-11-12 10:17:18
Великолепно! И очень полезно! Забрала себе! Спасибо за идею!
ответить
kulinarochka · 2015-11-12 14:04:14
я ее особо и не чувствовала если честно)аромат корицы, вкус изюма и меда, которым я запеканку поливаю перебивают вкус тыквы. А вообще я к этому овощу отношусь спокойно, поэтому плохого ничего не скажу-)Вы же готовили запеканку морковь с тыквой, вам как?
ответить
kulinarochka · 2015-11-12 20:40:54
дети как правило любят подобные блюда, мой совсем маленький и то ест с удовольствием, надеюсь и вашим понравится)
ответить