Рецепт: Картофель с сырокопченым мясом - начиненный

Блюдо под заказ - два в одном - картофель с сырокопченой говяжьей вырезкой, прямо с жару и на обеденный стол. Почему под заказ, потому что, прямо скажем, не всегда вот сразу в холодильнике, есть кусочек такого мяса. Поэтому когда готовимся к празднику или просит семья, так готовили у мужа в семье, я знаю что надо запастись кусочком сырокопчености. Свекровь в фарш еще добавляла сырое свиное сало, но я этот момент убрала сама, потому что сын сало не любит.

перед приготовлением, все необходимые ингредиенты собрать вместе, чтобы ничего не забыть.

Сделать фарш, кто любит добавить сало, перекрутить вместе лук и чеснок. Я люблю зеленый лук, но и репчатый ничем не хуже.

Соль и специи добавить по вкусу. Много не рекомендую, т. к. мясо само по себе уже имеет определенный вкус.

Картофель почистить

Удалить серединку

Начинить приготовленным фаршем картофель, не жалея, кладите побольше. Кусочки сердцевин не выбрасывайте, а кладите в пустоты между картофелем.

Смешать сливки и томатный соус, добавить соль и специи. Сливки чем жирнее, тем лучше. Говядина же постная.

Подготовленным соусом залить весь картофель. Надо чтобы весь пропитался. Можно использовать кисточку для равномерной смазки.

Готовить в разогретой духовке, сразу при температуре 220 градусов минут десять, потом уменьшить и еще с полчаса. Подавать сразу горячим. Приятного аппетита!