Рецепт: Суп гороховый без зажарки - Вкусный и полезный супчик!

Всем привет. Хочу сегодня поделится рецептом очень простого, но вкуснейшим и полезным супчиком. Суп гороховый, один из моих любимых супов. Признаюсь что всегда я для приготовления практически любого блюда я использовала за жарку но так как поняла что за жарка не совсем полезная штука и если ей увлечься то можно заработать даже проблемы со здоровьем. По этому я решила постепенно без вреда и только для пользы исключить всякие разные за жарки по максимуму. Вот и сегодняшний супчик изготовлен по очень простому рецепту и исключительно из полезных овощей, что ни на есть кладезь витаминов.
В первую очередь если планируйте приготовить данный супчик я рекомендую заранее за пару часов до приготовления замочить сухой горошек в обычной теплой воде. Таким образом горох будет варится на много быстрее и останется более цельным снаружи но сваренным внутри.

Ближе к тому времени когда планируйте начать приготовление супа пора подготовить остальные овощи для супа. Обязательно почистить картошку две или три картошки небольшого размера, можно меньше картошки в зависимости от вкуса, если предпочитайте больше картошку то разумеется больше штук. Картошку необходимо почистить и помыть, потом разрезать, я предпочитаю небольшими кубиками, таким образом она быстрее готовится и аромат и вкус супа проникает целиком по всей картошке, сравнительно когда картошка нарезана большими кусочками до середины вкус супа может не дойти.

Далее одну небольшую луковицу очистить, также помыть и нашинковать соломкой.

Одну среднюю морковь очистить и помыть хорошо потом разрезать на кубики, я не люблю тертую морковь в супе, а тут зависит опять же от предпочтения.

Далее я специально выбрала сладкий перец двух цветов, чтоб суп был не только вкусным но и красивым. Два небольших сладких перца помыть очистить от хвостика и семян и нарезать соломкой.

далее если нету свежих томатов, можно использовать консервированную томатную пасту или же томатный сок. Я использовала несколько свежих томатов и натерла через терку.

В принципе все, все овощи очищены, нарезаны в целом подготовлены к следующему этапу, к варке супа.
Теперь самое время вылить воду из под гороха и промыть свежей водой сам горох до тех пор пока вода не станет прозрачной. Вот наш горошек набухший красивый такой готов .
Вымытый сушенный горошек высыпать в кастрюлю для супа и залить чистой водой, количество воды зависит от размера кастрюли и от количества ингредиентов, эта вода основа для супчика.

Сварить горошек почти до готовности, так как овощей немного и они быстро сварятся а тем временем горошек успеет совсем немного разварится и супчик получится чуть гуще чем прозрачная водичка. Внимательно следить когда горох начнет закипать, на поверхности воды появляется пена, ее необходимо убрать, и убирать ее до тех пор пока пена больше не будет появляться.

Когда горошек почти готов пора бросать в воду следующие овощи, я сразу кидаю картофель, морковку и лук . Может кто-то лук кидает по позже но мне не нравится когда в конце чувствуется запах лука поэтому он вместе с картошкой и морковкой успевает сварится и луковый запах испаряется.

Когда картошка почти готовая, самое время вылить томаты и высыпать сладкий перец. Теперь необходимо посолить и поперчить по вкусу, честно признаюсь больше никаких специй я не использую кроме обычной соли, или морской соли еще лучше и черного молотого перчика а вкус получается великолепным!

Варить до готовности и после выключения плиты оставить суп на плите под крышкой чтоб настоялся еще в течение десяти -пятнадцати минут.

Прямо очень, очень вкусный, а какой полезный! мой любимый!
всем, всем приятного аппетита и приглашаю к столу!