Рецепт: Розы из яблок - "с ванильным сахаром и корицей"

Долго думала, к какой категории отнести эти сладкие, нежные розочки, ведь они могут быть как самостоятельным блюдом, так и украшением какого-нибудь пирога или даже торта... В итоге для меня такие розочки все же стали пирожными - пирожными из слоеного теста, которыми можно угостить гостей или просто семью на ужин. Готовятся они ОЧЕНЬ просто, хотя некоторое время все же понадобится на то, чтобы их сформировать - собственно, это единственный требующий от Вас усилий нюанс, касающийся этого очаровательного десерта.

Итак, для начала занимаемся обработкой яблок. А перед этим, чтобы не терять время, ставим на плиту кастрюлю с водой и сахаром. Пока вода закипает, а сахар растворяется, подготавливаем яблоки. Для этого удаляем у них сердцевинки и режем половинки на дольки толщиной всего пару миллиметров - чем тоньше будут яблоки, тем удобнее их будет потом заворачивать. Что же касается размера яблок, то лучше брать плоды покрупнее. Я вот пожалела, что у меня яблоки небольшого размера, так как в процессе скрутки некоторые лепестки вылазили... И да, про цвет. Здесь, конечно, кому как нравится, но особенно эффектно смотрятся красные яблоки, хотя можно и скомбинировать, к примеру, красный и желтый цвет, и тогда у Вас получится целый букет!

Когда вода закипела, закидываем в нее яблоки и варим всего 3-4 минуты. Не стоит варить плоды более длительное время, иначе яблоки станут не мягким и податливыми, а развалившимися как в компоте.

Готовые яблочки откидываем на дуршлаг, дабы избавиться от лишней воды, и даем им немного остыть.

Теперь, когда яблоки готовы, подготавливаем слоеное тесто - дрожжевое или бездрожжевое это на Ваш выбор. Раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем тесто на тонкие полоски шириной 2 см если у Вас небольшие плоды и 3 см - если у Вас крупные яблоки.

На тесто выкладываем яблоки "внахлест" так, чтобы снизу осталась полоска свободного теста примерно в 1 см шириной. Справа тоже желательно оставить 1 см, чтобы закрепить тесто.

Начинаем скручивать яблоки, а дно "подгибаем", чтобы розочка получилась как бы в "вазочке". Получается вот такая красота.

Выкладываем розы на противень и убираем в духовку на 20 минут при 230 градусах. Очень важно, чтобы тесто приготовилось не только снаружи, но и внутри, у самой сердцевины розочки.

Особенно эффектно пирожные будут смотреться, если их посыпать сахарной пудрой, но, так как у меня ее не оказалось, я просто посыпала ванильным сахаром и корицей. Приятного аппетита!