Рецепт: Лазанья нежная - воздушная с плавленым сыром и сметаной

Лазанья, хоть не самое просто и не самое быстрое блюдо, но готовлю я ее достаточно часто и даже не всегда из специальной пасты, а просто из макарон и постоянно пробую новые способы ее приготовления, в этот раз я решила испробовать вот такой рецепт, который мне очень понравился. Лазанья получается очень нежной и воздушной.

Обжариваем фарш на сковородке с минимальным количеством масла

В это время мелко режем большой лук

После того как из фарша выпарилась вся жидкость и он начал поджариваться

бросаю лук, так жарю еще 3 минуты.

Теперь бросаем мелко нарезанный болгарский перец

обжариваем пару минут и добавляем так же мелко нарезанные помидоры

и томат( сейчас помидоры не очень сочные и я решила добавить томат для большего вкуса и сочности)

Пока готовится начинка делаем заправку. В тарелку выкладываем плавленный сыр ( я использую янтарный в ванночке, он мне кажется более вкусным и менее твердым)

туда же половину банки сметаны

добавив пару ложек кипяченой холодной воды, все хорошо перемешиваем до максимально однородной массы

должно получится по консистенции что-то вроде питьевого йогурта.

Обычно в это время в варю пасту, но сегодня у меня небольшой эксцесс.

Сегодня я ни в одном из магазинов ближайших к дому не оказалось пасты для лазаньи но я увидела пласты для бижбармака- они немного меньше, чем для лазаньи,

но вкусно так же, главное их не варить, как я поняла в процессе- эти листы просто слиплись друг с другом(

Смазываем большим количеством сливочного масла противень

Выкладываем листы пасты ( у меня в этот раз нижний слой визуально не удачный)

Сверху получившуюся начинку- вот так она должна выглядеть

Выкладываем не толсто, чтобы слои не разваливались

Сверху заправку

Потом снова слой пасты

И так слои можно повторять столько раз- на сколько у вас хватит продуктов. И завершающим будет тертый сыр

Накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, потом убираю фольгу и даю сыру немного запечься вот так

Оставляю на 10 минут, чтобы немного остыла и можно подавать. Разрезав ее ножом и аккуратно не повредив слои выкладывать на тарелку

За счет плавленного сыра и сметаны лазанья получилась какой-то воздушной и нежной, пока это лучшая лазанья, которая у меня получалась)