Рецепт: Хворост на кефире - На сковороде - быстрый рецепт

Обнаружила я тут в холодильнике забытый кем-то кефир. И долго думала, что же с ним делать: хотелось чего-то сладкого и вкусного, но делать пирог или кекс не было желания. На глаза попался рецепт хвороста, и я решила попробовать. До сего момента хворост я не делала, но все ведь бывает в первый раз… И этот первый раз получился очень удачным. Мужу очень понравилось! Да и я была в восторге – к концу вечера от вкусных хрустяшек и следа не осталось…

Наливаем кефир в глубокую миску. Не важно, свежий он или немного прокис. Вместо кефира можно использовать любую другую кисломолочку: простоквашу, прокисшее молоко, йогурт. Разбиваем яйцо.

Добавляем в тесто растительное масло.

Насыпаем сахар, ванильный сахар, соль и соду. Соду гасить не нужно, т. к. кисломолочка все сделает и так.

Добавляем муку. Вымешиваем тесто. Оно не должно быть крутым, но и липнуть к рукам тоже не должно. Когда достигнута нужная консистенция, накрываем миску салфеткой или полотенцем и оставляем «доходить» в теплом месте минут на 30.

На стол, присыпанный мукой, выкладываем тесто, раскатываем его в пласт толщиной примерно 1 см. Тоньше не нужно.

Пласт теста для хвороста нарезаем на небольшие прямоугольники. Формируем хворост: делаем надрез в середине и перекручиваем одну сторону через середину.

Жарим хворост на растительном масле. Можно жарить во фритюре, но я жарила хворост на сковороде, просто масла налила чуть больше. Когда одна сторона обжарилась, переворачиваем хворост на другую сторону.

Снятые со сковороды «хворостинки» выкладываем на бумажную салфетку, сложенную в несколько слоев, чтобы стек лишний жир.

Готовый хворост на кефире кладем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Получается отличное лакомство к вечернему чаю. Приятного аппетита!