Рецепт: Омлет по-чувашски - традиционный рецепт, запекаем в духовке
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт;
молоко - 1 л;
соль - по вкусу;
масло сливочное для смазки формы - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт;
молоко - 1 л;
соль - по вкусу;
масло сливочное для смазки формы - 0,5 ч.л.
Доброго времени суток, дорогие кулинары.
Хочу познакомить вас с рецептами традиционной чувашской кухни - я на блюдах этой кухни выросла: прекрасно готовила моя бабушка (еще в печи) и моя мамуля - готовит отменно (приезд к ней в гости - это просто праздник живота). Теперь и я сама потихоньку осваиваю наши национальные рецепты - а свои шедевры - представляю вам.
Омлет по-чувашски (çăмарта хăпартни (в транскрипции щемарта хопартни (примерно так...)) - это национальное, традиционное блюдо, готовят его не как блюдо на завтрак, у него другое предназначение - это блюдо готовят традиционно на поминовение усопших (родительские субботы и Троицу).
4 ноября - День иконы Казанской Божией Матери, а следом, 7 ноября - родительская суббота, поминовение усопших.
Я стараюсь чтить наши традиции и соблюдать правила, хоть и нахожусь в дали от своих родных и близких. В этом году я решила сама сделать омлет, по рецепту моей бабушки и мамы.
Итак, делюсь рецептом - продуктов надо совсем не много:
Простой набор продуктов, а готовить еще проще.
Яйца разбиваем в посуду
Получаем вот такую красоту
Остужаем наш омлет (его обычно готовят в обед к вечерней трапезе).
Остынув, наш омлет принимает плотную форму и получается нежный и такой вкусно-сливочный!
Данный омлет составляющее блюдо стола для поминовения усопших в родительскую субботу или в церковные праздники, вместе с блинами и медом, кутьей.
Готовить этот омлет можно и в будни - прекрасное сытное и в то же время - легкое блюдо :)
Желаю вашим близким здоровья и благополучия.
До новых встреч, надеюсь вам понравилось моя экскурсия в чувашскую кухню.
Хочу познакомить вас с рецептами традиционной чувашской кухни - я на блюдах этой кухни выросла: прекрасно готовила моя бабушка (еще в печи) и моя мамуля - готовит отменно (приезд к ней в гости - это просто праздник живота). Теперь и я сама потихоньку осваиваю наши национальные рецепты - а свои шедевры - представляю вам.
Омлет по-чувашски (çăмарта хăпартни (в транскрипции щемарта хопартни (примерно так...)) - это национальное, традиционное блюдо, готовят его не как блюдо на завтрак, у него другое предназначение - это блюдо готовят традиционно на поминовение усопших (родительские субботы и Троицу).
4 ноября - День иконы Казанской Божией Матери, а следом, 7 ноября - родительская суббота, поминовение усопших.
Я стараюсь чтить наши традиции и соблюдать правила, хоть и нахожусь в дали от своих родных и близких. В этом году я решила сама сделать омлет, по рецепту моей бабушки и мамы.
Итак, делюсь рецептом - продуктов надо совсем не много:
Простой набор продуктов, а готовить еще проще.
Яйца разбиваем в посуду
Получаем вот такую красоту
Остужаем наш омлет (его обычно готовят в обед к вечерней трапезе).
Остынув, наш омлет принимает плотную форму и получается нежный и такой вкусно-сливочный!
Данный омлет составляющее блюдо стола для поминовения усопших в родительскую субботу или в церковные праздники, вместе с блинами и медом, кутьей.
Готовить этот омлет можно и в будни - прекрасное сытное и в то же время - легкое блюдо :)
Желаю вашим близким здоровья и благополучия.
До новых встреч, надеюсь вам понравилось моя экскурсия в чувашскую кухню.
Время приготовления: 40 мин.

kulinarochka · 2015-11-14 15:23:57
очень интересный экскурс по вашим традициям,омлет замечательный,у нас же он все же ассоциируется только с завтраком)
ответить
Irishka fortuna · 2015-11-14 15:53:34
ну да, обычно омлет готовят на завтрак :) и я его люблю на завтрак иногда приготовить и съесть :)а тут решила опробовать вас познакомить с традициями Чувашии :) ответить
kulinarochka · 2015-11-14 22:42:30
узнавать и знакомиться с чьими-то традициями-это всегда интересно и познавательно!)
ответить
Irishka fortuna · 2015-11-15 06:09:07
спасибо большое :) была рада поделиться с вами этой традицией :)
ответить
Povareshkina · 2015-12-10 19:31:40
С детства выросла на этом омлете:))) приятно было прочитать в заголовке - чувашское, родное:)))
ответить
Irishka fortuna · 2015-12-11 04:43:44
спасибо большое :) была рада порадовать и напомнить о родном-любимом блюде. вот так по-тихоньку сама вспоминаю, пробую делать и выкладываю национальные рецепты :) у меня еще и хуплу тут есть - поглядите - повспоминайте :)
ответить
Irishka fortuna · 2016-01-18 19:25:06
в печке - это отдельная ПЕСНЯ! аромат и вкус не передать! но чичас приходится адаптироваться, печки то не везде и не у всех есть...
ответить