Теплый салат из баклажан


Репутация: +170
Все рецепты автора: 20
Дата публикации: 2015-11-14
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Теплый салат из баклажан - по домашнему

Ингредиенты:
баклажан - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
огурцы - 1 шт.;
лук красный - 1 шт.;
бальзамический уксус - 1 ч.л.;
соевый соус - 3 ст. л.;
сахар-песок - 1 ч. л;
соль - 1 ч. л.;
базелик - 1 веточка;
масло оливковое - 3 ст. л.
Способ приготовления:
Салат готовиться просто. Я использую овощи которые обычно в есть в холодильнике осенью. Термически обрабатываем только баклажаны, остальные овощи сырые. Салат сохраняет все полезные свойства овощей, сытный и вкусный.

Теплый салат из баклажан фото


Баклажан режем на кубики, солим, перемешиваем и выкладываем в дуршлаг.

Теплый салат из баклажан фото

Так горечь и лишняя жидкость уйдет из баклажан. Отставляем на пару часов.
Когда сок выделился, выкладываем баклажаны в сковороду с маслом. Я использую мультиварку. Жарю 20 минут.

Теплый салат из баклажан фото


Моем, чистим и режем перец соломкой. Лук полукольцами.

Теплый салат из баклажан фото

Томаты произвольно.

Теплый салат из баклажан фото

Смешиваем соевый соус с уксусом и сахаром в отдельной миске, до растворения сахара.

Теплый салат из баклажан фото

Огурец пластинами. Базилик мелко крошим.

Теплый салат из баклажан фото

К горячим баклажанам выкладываем все нарезанные овощи и приправляем соусом.

Теплый салат из баклажан фото

Салат хорошо подойдет к отварному картофелю или как гарнир к мясу.

Теплый салат из баклажан фото

Можно есть как теплым так и холодным.

Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SandraPL
вкуснятина) ответить
Оставить свой комментарий