Рецепт: Печенье "Альфахорес" - Рассыпчатое и невероятно ароматное печенье.

Предлагаю вашему вниманию рецепт аргентинского печенья под названием Альфахорес, ну вернее несколько упрощенную вариацию этого печенья.
Печенье получается очень ароматным, рассыпчатым, тает во рту.
Для приготовления понадобятся следующие продукты.

И вот это.

И еще вот это.

Начинаем готовить.
Может показаться, что готовить это печенье тяжело, но это совсем не так, просто необходимо соблюдать последовательность приготовления, и точно вымерить количество продуктов.
Вначале надо размягчить сливочное масло, добавить к нему сахарный песок и ванильный сахар.

Хорошенько смешать масло с сахаром до однородности, почти до крема.
Я это делаю с помощью блендера.

Теперь добавляем к маслу одно целое яйцо, желток от второго яйца и цедру лимона.

Продолжаем взбивать.

Теперь смешаем два вида муки, соду и разрыхлитель.

Высыпаем мучную смесь в масляную, замешиваем тесто.
Тесто замешиваем обязательно руками, и очень быстро. Долго месить тесто нельзя, как только мука смешалась с маслом, тесто готово.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Достаем тесто из холодильника.
Оно очень эластичное, к рукам не липнет.
Теперь тесто надо раскатать.
Советую делать это сразу на бумаге для выпечки, что бы потом не возиться с переносом печенья на противень.
Раскатали тесто в пласт толщиной в 0,5 см., вырезаем из него кружки.

Отправляем печенье печься в духовку, разогретую на 170 градусов минут на 15, до золотистости.
Печенье готово.
Достаем его из духовки, остужаем.
Вот такое печенье получилось.

На половину печенья наносим сгущенное с молоком какао (или вареную сгущенку).

Сверху прикрываем печеньками.
Печенье можно украсить, нанести на верхние печеньки еще немного какао, чтобы потом посыпать кокосовой стружкой.

Я посыпаю печенье кокосовой стружкой выборочно, у меня дома не все любят кокос.

Ну вот и все, печенье готово.
Из остатков теста я спекла маленькие фигурные печеньки.

Всем спасибо за внимание, и до новых встреч.