Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-11-16
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Сдобный хлеб - в хлебопечке
Ингредиенты:
молоко - 1 чашка;
мука пшеничная - 3 чашки;
соль - 1 ч. л.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
сухое молоко - 2 ст. л.;
масло сливочное - 50 г;
сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
молоко - 1 чашка;
мука пшеничная - 3 чашки;
соль - 1 ч. л.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
сухое молоко - 2 ст. л.;
масло сливочное - 50 г;
сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
Здравствуйте!
Почитала я на этом сайте о хлебушке из хлебопечки, и так мне тоже захотелось сдобного, ароматного, с пылу с жару, что я достала свою хлебопечку и принялась за дело.
Свой выбор я остановила на сдобном хлебе. Тесто для него замешивается без яиц, но на молоке. Причём не только натуральном, но и на сухом. Именно из-за молока готовая выпечка имеет ароматный запах и тоненькую хрустящую корочку. Которая на следующий день, правда, перестаёт хрустеть, но хлеб от этого не становится хуже.
Хлебушек получается сдобным, слегка сладковатым.
Чтобы хлеб получился таким, как надо, нужно строго придерживаться дозировки ингредиентов. Отмеряла я все продукты мерным стаканчиком и мерной ложкой.
Мерная чашка = 230 мл;
Мерная столовая ложка = 15 гр.;
Мерная чайная ложка = 5 гр.
Итак…
Для приготовления хлебушка мне понадобились эти продукты:
Сначала я установила лопатку тестомесителя. Потом налила в форму подогретое молоко.
Оно должно быть нагрето примерно до 26—27°. При высокой температуре тесто может быстро подняться и перегреться. А при сильно горячей жидкости дрожжи погибнут.
Затем я насыпала муку. Она должна покрыть всю жидкость, чтобы сухие дрожжи раньше времени не намокли. Сразу насыпала сухое молоко, соль и сахар.
Положила размягчённое сливочное масло, которое порезала маленькими кусочками.
И в последний момент насыпала сухие дрожжи.
Поставила форму в хлебопечку и закрыла крышку.
Выставила программу «Основной», цвет корочки – «Средняя». Нажала «Пуск». На табло загорелись цифры «3:30». Это значит, что через это время печка отключится.
Всё. Осталось только ждать. Когда на дисплее отобразится цифра «20», прозвучат четыре сигнала «пип». Тогда уже можно нажать на Стоп» и хлеб достать. Но если его не трогать, то он начнёт сам потихоньку остывать. И когда появится надпись «:Н», то хлеб готов.
Вот такой он получается.
Я его достала с помощью варежки, так как форма очень горячая.
Выложила хлеб из формы боком на полотенце. Иногда лопатка остаётся в хлебе, тогда её нужно аккуратно вынуть. Но в этот раз она сама выскочила, оставив вот такое аккуратное отверстие.
Хоть от хлеба и шёл умопомрачительный аромат, но я всё же дождалась, пока хлебушек немного остынет.
Потом разрезала пополам.
Вот такой получается хлебушек.
Почитала я на этом сайте о хлебушке из хлебопечки, и так мне тоже захотелось сдобного, ароматного, с пылу с жару, что я достала свою хлебопечку и принялась за дело.
Свой выбор я остановила на сдобном хлебе. Тесто для него замешивается без яиц, но на молоке. Причём не только натуральном, но и на сухом. Именно из-за молока готовая выпечка имеет ароматный запах и тоненькую хрустящую корочку. Которая на следующий день, правда, перестаёт хрустеть, но хлеб от этого не становится хуже.
Хлебушек получается сдобным, слегка сладковатым.
Чтобы хлеб получился таким, как надо, нужно строго придерживаться дозировки ингредиентов. Отмеряла я все продукты мерным стаканчиком и мерной ложкой.
Мерная чашка = 230 мл;
Мерная столовая ложка = 15 гр.;
Мерная чайная ложка = 5 гр.
Итак…
Для приготовления хлебушка мне понадобились эти продукты:
Сначала я установила лопатку тестомесителя. Потом налила в форму подогретое молоко.
Оно должно быть нагрето примерно до 26—27°. При высокой температуре тесто может быстро подняться и перегреться. А при сильно горячей жидкости дрожжи погибнут.
Затем я насыпала муку. Она должна покрыть всю жидкость, чтобы сухие дрожжи раньше времени не намокли. Сразу насыпала сухое молоко, соль и сахар.
Положила размягчённое сливочное масло, которое порезала маленькими кусочками.
И в последний момент насыпала сухие дрожжи.
Поставила форму в хлебопечку и закрыла крышку.
Выставила программу «Основной», цвет корочки – «Средняя». Нажала «Пуск». На табло загорелись цифры «3:30». Это значит, что через это время печка отключится.
Всё. Осталось только ждать. Когда на дисплее отобразится цифра «20», прозвучат четыре сигнала «пип». Тогда уже можно нажать на Стоп» и хлеб достать. Но если его не трогать, то он начнёт сам потихоньку остывать. И когда появится надпись «:Н», то хлеб готов.
Вот такой он получается.
Я его достала с помощью варежки, так как форма очень горячая.
Выложила хлеб из формы боком на полотенце. Иногда лопатка остаётся в хлебе, тогда её нужно аккуратно вынуть. Но в этот раз она сама выскочила, оставив вот такое аккуратное отверстие.
Хоть от хлеба и шёл умопомрачительный аромат, но я всё же дождалась, пока хлебушек немного остынет.
Потом разрезала пополам.
Вот такой получается хлебушек.
Время приготовления: 3 ч. 45 мин.
Комментарии к рецепту:
