Рецепт: Куриный супчик с лапшой - С перепелиными яйцами

Это очень простой, но в тоже время питательный и вкусный супчик, который я готовлю часто. Его обожают дети и взрослые.

Для начала хотелось бы уточнить, что я обычно использую курочку домашнюю.

Как известно, домашняя курица варится несколько дольше магазинной, но бульон при этом получается просто потрясающим и наваристым. Бульон я солю в конце варки.

Лишний жир с поверхности бульона нужно снять.

Лапшу можно взять любую. Идеально, если лапша будет домашнего приготовления. В данном случае я выбрала рефленую лапшу, чтобы суп выглядел более изящно.

В готовый бульон кладем лапшу. Варится она минут 10, не больше. Главное, не переварить.

Так как у нас будет куриный супчик с перепелиными яйцами, нужно сварить яйца. Варятся такие яйца очень быстро.

Когда яйца будут готовы, заливаю их холодной водой, чтобы они быстрее остыли и легче чистились.

Мясо курицы отделяю от косточек, чтобы добавить его в супчик.

В этом супе важную роль играют специи. В данном случае я добавляю натуральную абхазскую приправу для супов.

Добавляю приправу за пять минут до конца варки. За это время сушеные овощи раскроют свой аромат и вкус.

Супчик готов. Он получился густой и питательный.

Суп разливаю по супницам и туда же кладу половинки перепелиных яиц и зелень.

Приятного аппетита!