Рецепт: Пирог из яблок "Шарлотка" - Сладкая шарлотка из кислых яблок

Предлагаю вам простой и вкусный пирог! Делаю шарлотку давно, всем нравится такой рецепт!)

Начнем с подготовки. Для пирога нам понадобится:
- 6-8 яблок;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 6 яиц;
- лимон;
- сода;
- растительное масло;

Я всегда начинаю с того, что чищу и режу яблоки. После того, как они будут "готовы", оставляю их и занимаюсь тестом. Тесто - это главное.

И для начала я отделяю желтки от белков (это сделает тесто пышнее).

Далее мы отдельно взбиваем белки и желтки до однородной массы:

После этого я занимаюсь мукой. Чтобы тесто было пышным и легким, я просеиваю муку раз 5 (можно меньше, можно больше).

Теперь я возвращаюсь к белкам, смешиваю их я сахаром и взбиваю. Нужно внимательно заниматься этим делом: постоянно следить, чтобы сахар полностью растворился. В эту сладкую консистенцию аккуратно засыпаем муку и продолжаем взбивать. После этого добавляет желтки:

Остался небольшой штрих! Чтобы тесто поднялось во время выпекания, необходимо загасить соду. Это можно делать уксусом или лимоном.
На кончик ложки добавляете соду и гасите.

И после этого снова взбиваем! Наше тесто готово! Теперь вернемся к яблокам. Кстати, самое время поставить духовку на максимум (250 градусов, например).
Далее я готовлю противень. Его можно смазать маслом, чтобы яблоки и тесто не пригорели (или посыпать манкой).

На готовый противень выкладываю яблоки. Мои домашние любят много яблок и минимум теста, поэтому мой пирог по-настоящему яблочный:

Заливаем и смешиваем все (чтобы тесто равномерно покрыло все яблоки):

Отправляем в духовку на 30-40 минут. Не забывайте следить за корочкой!)
Когда пирог приготовится, выньте и разложите его по тарелочкам (хотя, можете оставить и так!). Вкус пирога идеальный: кислые яблоки и сладкое тесто! Для тех, кто не любит сладкое, советую использовать меньше сахара. Для тех, кто не любит много яблок, советую использовать их меньше. А вообще - экспериментируйте! ;) Приятного вам аппетита!