Рецепт: Кальмары фаршированные - Максимально диетический

Кальмар - сытный и чисто белковый морской житель, полезный для человека. Кальмара я люблю в любом виде - жареном, вареном, сухом и тому подобным гастрономическом виде. На этот раз у меня максимально малокалорийные, легкие, сытные, белковые кальмары без жира и углеводов.

Берем четырех очищенных замороженных кальмара. Размораживаем.

Пока они размораживаются, варим четыре куриных яйца - это будущая начинка.

Когда кальмары разморозились, варим их в подсоленной воде. Варим быстро, чтобы кальмар не стал жестким.

Теперь сваренные яйца остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы. Я взяла в итоге три яйца, четвертое не пригодилось.

Режем кубиками.

Выбираем самого маленького из сваренных кальмаров и режем его кубиками - он тоже пойдет на фарш.

Берем зелень. У меня это смесь из укропа, петрушки и зеленого лука. Практикую следующее: покупаю зеленую траву, рублю ее, кладу в контейнер и замораживаю. Без соли, сахара и других приправ. Потом по мере необходимости беру нужное количество. В данном случае взяла 2 столовые ложки зелени.

Теперь порезанного кальмара и зелень добавляем к яйцам. Перемешиваем.

На этом этапе можно добавить соус по желанию. Майонез, сметана, другой любимый соус. У меня любимых нет, я добавила сюда тертый сыр, у меня это пармезан.

Перемешиваем и начинает начинять кальмары фаршем. Я сильно уплотняла, чтобы кальмар был посытнее - очень хотелось вкусненького, и побольше :)

Все трое готовы к дальнейшим манипуляциям.

Теперь нужно запечь кальмары. Кладем их в фольгу и в подготовленную форму.

Теперь соус, чтобы кальмары не были сухими. Я взяла обезжиренный йогурт, 2 столовые ложки. И 2 зубчика чеснока.

Чеснок трем на мелкой терке, или пропускаем через пресс. Смешиваем йогурт и чеснок. И поливаем соусом кальмары.

Заворачиваем фольгу, отправляем в предварительно разогретую духовку минут на 20-30.

Для зажарки верхней корочки можно потом раскрыть фольгу и на несколько минут поместить в таком виде кальмары в духовку.

Я не стала так делать, чтобы не пересушить. Кальмары готовы. Ароматные и аппетитные.

Получается вкусно и питательно, диетически и мало калорийно. Можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, например, рисом.