Рецепт: Пирожное "Добро" - песочное с белковым кремом

Такое пирожное возникло под впечатлением торта друга по кулинарному сайту. Вкус получается неповторимый. Готовлю уже не раз и "уходит на ура ". Чем удобнее пирожное, а не торт, потому что торт разрезаешь и нарушаешь целостность, а здесь на блюдо выкладываешь все целенькие, съедаешь и только уменьшается их количество, правда очень быстро.

Вот так пирожное было угощением моих гостей.
Теперь о главном - как готовить.
Желательно приготовить их за сутки до торжества. Для того чтобы настоялись.
Для этого приготовить все составляющие продукты.

Варенье взяла клубничное, пробовала с абрикосовым тоже вкусно.

Тесто будет песочное. Смешиваем сливочное масло (оно должно пролежать хотя бы час вне холодильника) с сахаром, ванильным сахаром и чуть соли.

В просеянную муку втираем желтки. Особенность песочного теста соотношение сливочного масла или маргарина, в зависимости, что берете в тесто, к муке должно быть по весу 1 : 2.

Соединяем вместе две заготовки. Замешиваем тесто. И ставим в холодильник.

Тем временем приготовим крем.
Желатин замачиваем, как написано на упаковке.

Взбить белки с сахаром и лимонным соком.

Продолжая взбивать влить желатин.

Достаем тесто

Раскатываем и вырезаем заготовки. Обрезки (в духовке также пожарить) пойдут как крошка на посыпку.

Перекладываем на противень.

Выпекаем в духовке минут двадцать при 180 градусах. А вообще это чисто индивидуально.

Они должны быть чуть поджаренные.

Заготовки прямо окунаем в варенье сверху крем, потом опять корж и крем. Обсыпаем крошкой.

Выдерживаем не менее суток.

И пейте чай. Приятного аппетита!