Рецепт: Рогалики с джемом из разных фруктов - С апельсиновым джемом и клубникой

Для начала проверим свои запасы. Все ли ингредиенты у нас в наличии? По желанию джем можно заменить любым другим исходя из ваших вкусов, так же как и ягоды. Так же можно использовать только один из видов начинки. Так блюдо будет более экономичным. Воду обязательно используем теплую около 35-ко градусов.

Берем кастрюльку с запасом, с учетом того, что тесто поднимется в 2 раза. Наливаем 300 мл теплой воды, добавляем 4 столовые ложки сахара и 6 грамм дрожжей. Тщательно размешиваем все и на 15 минут оставляем в теплом месте.

Когда дрожжи распустятся, добавьте 0,5 чайной ложки соли и снова хорошо размешиваем. Далее всыпаем аккуратно 0,5 кг муки сразу же замешивая тесто. Пока замешиваем тесто, добавляем 1 ст. ложку масла. Накрываем крышкой хорошо замешанное тесто и оставьте его зреть при комнатной температуре около двух часов.

За эти два часа следует 2-3 раза обмять тесто.

Итак наше тесто поднялось и готово к дальнейшему процессу.

Из теста катаем небольшие шарики. Можно использовать немного муки или масла, чтобы тесто не липло к рукам. Оставляем шарики на 20 минут и подготавливаем начинку.

Мы берем консервированную клубнику. Ягодки избавляем от лишней влаги. Если вы берете замороженные ягоды, то предварительно разморозьте их.

Мне очень нравится, когда джем не однородный, а например с кусочками цедры. Обычный джем низкого качества при выпечке может превратиться в сладкую цветную воду и вытечь из рогалика полностью.

Разминаем наши колобочки в лепешки и выкладываем на них ложку джема и несколько ягод ближе к одному из краев.

Придаем лепешке форму рогалика. Ничего страшного, если вам кажется, что вышло не достаточно красиво. В процессе выпечки все дефекты устранятся.

Готовые рогалики выкладываем на смазанный маслом противень и даем расстояться не менее 20 минут. Затем отправляем в тщательно разогретую до 220 градусов духовку. Если хотите более запеченые и хрустящие рогалики, то держим 12 минут. Если вы любитель мягкой сдобы, то 10 минут хватит. У нас два разных противня для разных любителей :)

Пока пекутся рогалики готовим простой сироп из 2 ложек сахара и 1 ложки горячей воды. Можно использовать подогретый сироп от ягод вместо воды.

Вытащив из духовки сразу же смазываем рогалики нашим сиропом и оставляем на 3-5 минут напитаться.

Через пять минут свежие, ароматные и невероятно вкусные рогалики можно с наслаждением кушать. Очень хорошо сочетаются с холодным молочком. Приятного аппетита!