Рецепт: Тыквенный пирог - с маскарпоне

Чего только не готовят с тыквой! А все почему? Потому что этот осенний плод красив, полезен, ароматен и вкусен.
Сегодня я решила побаловать домашних пирогом. Яблочный уже порядком надоел, а на балконе как раз ждет своего часа тыковка.
Отрезаем кусочек, очищаем от семян и ставим в форме, застеленной фольгой, запекаться в духовку при температуре 180 градусов. 500г - вес примерный, я отрезала "на глазок". На фольгу укладываем шкуркой вверх.

Время запекания будет зависеть от сорта вашей тыковки и от ее размеров. Как только мякоть начнет легко протыкаться, вынимаем из духовки.

Счищаем кожуру. Полученную мякоть измельчаем блендером, если нужно, добавляем немного сахара.

Есть сорта тыквы, которые сами по себе достаточно сладкие, так что этот момент оставляю исключительно на ваш вкус. Всыпаем корицу, мускат и ванилин, выкладываем маскарпоне, 2 яйца, перемешиваем.

Наша начинка готова.

Для теста смешиваем муку, сахар, 3 яйца, соду и маргарин, вымешиваем руками. Тесто получается густым.

Форму застилаем фольгой. На фольгу выкладываем тесто, не забывая формировать бортики.

Заливаем начинку и отправляем запекаться в духовку на 1.5-2 часа. Температура 180 градусов.

И вот по прошествии нужного времени что у нас получилось:

Яркий, ароматный пирог, где основную роль играет тыква, которой маскарпоне придает кремовости. Приятного аппетита!