Рецепт: Тушеная курица с овощами - запеченная на хлебе

Запеченная курица с овощами на хлебе. В этом блюде вся "изюминка" в кусочках хлеба, пропитанных соком курицы и ароматом овощей. Делала данное блюдо дважды с некоторыми изменениями по ходу готовки.

Разделать курицу на порционные кусочки

Замариновать мясо в соли, перце и специях. Добавить немного растительного масла и лимонного сока

Хлеб нарезать произвольными кусочками

Достаточно крупно нарезать любые овощи. В этот раз я использовала минимум овощей; чеснок, морковь лук, немного болгарского перца и чили

Форму смазать растительным маслом и выложить кусочки хлеба

На хлеб выложить кусочки курицы

Овощи выложить в миску с остатками маринада, перемешать и распределить поверх курицы.

Запекать в духовке при 180 градусах минут 45
На мой взгляд в приготовленном блюде выделилось достаточно много сока и жира. Хлеб конечно получился вкусным, снизу поджаренный а сверху пропитанный соком, но мне блюдо показалось жирноватым. Поэтому во второй раз я предварительно обжарила крицу, промокнула ее бумажным полотенцем для удаления остатков жира и только потом выложила на кусочки хлеба. В этот раз использовала ржаной хлеб. Но скажу честно с чиаббатой вышло бы гораздо вкуснее.

Овощей в этот раз взяла побольше и поразноцветнее. Далее готовила по рецепту

В этот раз, форму я накрыла фольгой и 20 минут запекала при 180 градусах. Затем фольгу сняла и запекала еще 20 минут.