Рецепт: Филе тилапии в сырном кляре - С соусом тартар ( домашний вариант )
Ингредиенты:
филе тилапии - 5 шт.;
сок лимона - 2-3 ст.л.;
соль и специи - по вкусу;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 1 ст.л. с горкой;
сыр твердых сортов - 150 гр.;
майонез - 2 ст.л.;
сметана - 3 ст.л.;
чеснок - 1 зуб.;
зелень - 1 ст.л.;
огурцы маринованные (корнишоны) - 3-4 шт.
Способ приготовления:
филе тилапии - 5 шт.;
сок лимона - 2-3 ст.л.;
соль и специи - по вкусу;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 1 ст.л. с горкой;
сыр твердых сортов - 150 гр.;
майонез - 2 ст.л.;
сметана - 3 ст.л.;
чеснок - 1 зуб.;
зелень - 1 ст.л.;
огурцы маринованные (корнишоны) - 3-4 шт.
Тилапия в сырном кляре- это довольно несложное, но очень вкусное блюдо. Рыба получается сочной и нежной, а так как готовится она очень быстро, то прекрасно подойдет для быстрого ужина...Для этого рецепта подойдет филе любой рыбы, поэтому вы смело можете заменить тилапию на пангасиуса, судака, минтая, хека и т. п.
Промываем тилапию под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами...Затем разрезаем каждую рыбу на четыре части...Сбрызгиваем соком лимона, посыпаем небольшим количеством соли и добавляем специи по вкусу...Все хорошо перемешиваем и оставляем нашу рыбу мариноваться на 15-20 минут. А тем временем приготовим соус и кляр. Для соуса смешиваем 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза...Трем корнишоны на средней терке, слегка отжимаем и добавляем следом. Корнишоны смело можно заменить одним соленым огурцом...Сюда же добавляем измельченный чеснок ( я натерла его так же на средней терке )...И зелень ( у меня был замороженный укроп )...Все хорошо перемешиваем. Наш вкусный и как мне кажется, идеально подходящий для данного блюда, соус готов!Теперь займемся приготовлением кляра. Для этого выбиваем в глубокую тарелку яйца...Добавляем к ним 1 ст. л. с горкой сметаны ( можно заменить на майонез)...Муку и небольшую щепотку соли ( если сыр достаточно соленый, то соль при желании можно исключить )...Добавляем сыр, натертый на средней терке...И все хорошо перемешиваем. Наш кляр готов...Обмакиваем тилапию в кляре...И выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Так как кляр довольно густой, то я обмакиваю филе с одной стороны и кладу этой стороной на сковороду, а сверху добавляю уже ложечкой немного кляра на другую сторону...Жарим рыбу не накрывая крышкой на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки...Вот и все. Наша ароматная, нежная и аппетитная рыбка готова...А в придачу с соусом, который мы приготовили, получается еще вкуснее. Очень советую! Такую рыбку можно подать с отварным рисом или картофелем. Еще очень вкусно с картофелем фри или как альтернатива, что я обычно практикую, с запеченнными в духовке дольками картофеля.
Приготовить это блюдо будет уместно как на повседневный стол, так и на праздничный. Прятного аппетита!
Промываем тилапию под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами...Затем разрезаем каждую рыбу на четыре части...Сбрызгиваем соком лимона, посыпаем небольшим количеством соли и добавляем специи по вкусу...Все хорошо перемешиваем и оставляем нашу рыбу мариноваться на 15-20 минут. А тем временем приготовим соус и кляр. Для соуса смешиваем 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза...Трем корнишоны на средней терке, слегка отжимаем и добавляем следом. Корнишоны смело можно заменить одним соленым огурцом...Сюда же добавляем измельченный чеснок ( я натерла его так же на средней терке )...И зелень ( у меня был замороженный укроп )...Все хорошо перемешиваем. Наш вкусный и как мне кажется, идеально подходящий для данного блюда, соус готов!Теперь займемся приготовлением кляра. Для этого выбиваем в глубокую тарелку яйца...Добавляем к ним 1 ст. л. с горкой сметаны ( можно заменить на майонез)...Муку и небольшую щепотку соли ( если сыр достаточно соленый, то соль при желании можно исключить )...Добавляем сыр, натертый на средней терке...И все хорошо перемешиваем. Наш кляр готов...Обмакиваем тилапию в кляре...И выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Так как кляр довольно густой, то я обмакиваю филе с одной стороны и кладу этой стороной на сковороду, а сверху добавляю уже ложечкой немного кляра на другую сторону...Жарим рыбу не накрывая крышкой на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки...Вот и все. Наша ароматная, нежная и аппетитная рыбка готова...А в придачу с соусом, который мы приготовили, получается еще вкуснее. Очень советую! Такую рыбку можно подать с отварным рисом или картофелем. Еще очень вкусно с картофелем фри или как альтернатива, что я обычно практикую, с запеченнными в духовке дольками картофеля.
Приготовить это блюдо будет уместно как на повседневный стол, так и на праздничный. Прятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-11-20 04:26:12
люблю этот соус, а домашний - еще лучше. рыбка в кляре - это очень вкусно :) аппетитные фоточки, кусочек так и хочется умыкнуть :)
ответить
kulinarochka · 2015-11-22 19:23:50
спасибо конечно,но лучше не любоваться,т.к. очень быстро ее съедят в это время))
ответить