Рецепт: Хлеб "Праздничный" - на кефире в духовке

На семейный праздник захотела приготовить не только интересные блюда, но и испечь "Праздничный" хлеб. Сразу скажу, что съели его мгновенно.
1. Немного подогреваем воду (примерно 40 градусов, сильно горячую не надо), берем дрожжи, соль и сахар и все соединяем.

2. Добавляем половину стакана муки, все хорошо перемешиваем венчиком, но не взбиваем.

3. Должна получиться жидкая масса консистенции сметаны. Накрываем емкость полотенцем и даем постоять минут 15. Масса должна немного увеличиться в объеме.

4. Подогреваем немного кефир, чтобы просто был теплый, а не горячий.

5. Добавляем кефир к опаре, хорошо перемешиваем .

6. Понемногу добавляем муку и каждый раз все хорошо перемешиваем.

7. Замешиваем достаточно тугое эластичное тесто, оно должно быть не липким.

8. Кладем тесто в емкость и даем ему подняться. У меня в теплой (30 градусов) духовке на это ушло 50 минут.

9. Делим тесто на 4 равные части, формируем "колобки", плюс немного теста оставляем для украшения. Кладем "колобки" в форму, смазанную маслом.

10. Украшаем хлеб. Я сделала косички и вырезала цветы. Даем хлебу немного постоять.

11. Смазываем яйцом. Яйцо надо размешать венчиком, взбивать не надо. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

12. Получается вот такой хлеб.

13. А вот так хлеб выглядит в разрезе.