Рецепт: Пирог с брусникой - Под сметанным кремом

Моя семья очень любит выпечку и я стараюсь печь им почаще.
На этот раз - это пирог с брусникой и клюквой под сметанным кремом.
В миску кладем размягченное сливочное масло.

Добавляем 100 граммов сахара.

Затем 1 яйцо.

Муки добавляем примерно 200 граммов.

Все хорошо перемешиваем и у нас получается песочное тесто.

Ставим его в холодильник примерно на 1 час.
Затем вытаскиваем и укладываем в форму, при этом делая бортики.

Насыпаем сверху ягоды вперемешку.

Ставим в духовку на 180 градусов на 45 - 50 минут.
Пока пирог печется, делаем сметанный крем. В емкость выкладываем сметану, лучше, чтобы она была 30% жирности.

Сверху высыпаем сахар - примерно 100 граммов.

Перемешиваем венчиком до однородной массы.

Вытаскиваем пирог с духовки и даем ему остыть. Затем посыпаем его немного корицей.

Сверху выкладываем грецкие орехи.

Намазываем сметанным кремом, выравниваем и украшаем сверху ягодами и грецкими орехами.

В разрезе пирог выглядит вот так.

Получился очень вкусным! Он вроде и сладкий, но клюква с брусникой придают особую кислинку.
Приятного аппетита!