Рецепт: Картофель запеченный в духовке - Сочный под шубой

Этот рецепт станет открытием для всех, кому картофель в духовке кажется сухим и непривлекательным. Я не большой любитель картофеля, но именно этот рецепт сочной картошечки, запечённой в духовке, просто покорил мое сердце. Итак готовим все ингредиенты. Сосиски лучше всего взять какого-нибудь копченого вида, но и обычные тоже подойдут. Сливок и сыра нам понадобится не так уж и много, у меня остатки от приготовления прошлых блюд. Картошку берите на глаз для вашей формы для запекания, на мою форму ушло 8 довольно больших картофелин. Приправу берем абсолютно любую, ту, которая вам нравится.

Картошку режем тонкими кружочками.

Лук режем крупнее, чем на кубики. Морковь полукружочками.

На дно листика наливаем масло. Жалеть не нужно, смазываем как полагается дно и бортики. Выкладываем слой картофельных кружков, сверху посыпаем нашими овощами: луком и морковью. Слегка солим.

Так и продолжаем выкладывать слоями картофель, не забывая присыпать овощами и немного солить. На последний слой стараемся не класть морковь и лук, т. к. они могут излишне поджариться.

Теперь готовим наш соус, который и придаст блюду невероятную мягкость и сочность. Для этого смешиваем 60 грамм сливок (больше не нужно) и 3 столовые ложки майонеза. Добавляем приправу по вкусу. У меня очень душистая смесь трав "Букет Гарни", щепотка приправы для курица и щепотка соли. Все хорошенько перемешиваем.

Выливаем на картошку равномерно получившуюся смесь и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Сколько будет печься картошка зависит от количества слоев и от тонкости нарезки. Через 40-50 минут проверяем готовность картошки вилкой, если не готово можно немного добавить жару и довести картофель до готовности.

Тем временем готовим аппетитную "шубу" для нашего картофеля. Режем сосиски кружочками, помидорки тоже по крупнее на четвертинки, не мельчим. А вот сыр как раз таки шинкуем мелкими кубиками. К этой красоте добавляем 3 яйца и хорошенько перемешиваем. Шуба готова и ждет своего часа.

Когда картошка прошла наше "испытание вилкой" и уже готова, накрываем ее "шубой". После этого отправляем обратно в духовку, повышая температуру до 220 градусов.

Готовность вы поймете по тому моменту, что яйца "схватились". Держим в духовке минут 15 (но не больше 20) и вынимаем.

Блюду за аромат, аппетитность и сочность 5 баллов!

Это блюдо вкупе с холодным молочком соберет буйные овации всей семьи. Приятного аппетита!