Рецепт: Салат из печени классический - с заменой майонеза

Вкусный необычный салат из печени мы будем делать слоями. Печень можно взять как говяжью, так и свиную. Я делала из свиной.

Отвариваем картофель в мундире, остужаем, очищаем от кожуры и трем на крупной терке, выкладываем его первым слоем.

Слегка подсаливаем и перчим

Промазываем майонезом. На момент приготовления я обнаружила нехватку этого продукта, поэтому выходить из этой ситуации пришлось, смешав сметану 15% жирности с чайной ложечкой горчицы и раздавленным зубчиком чеснока, остатки майонеза выпустила туда же. Получается ароматно и не так жирно.

Для быстрой пропитки промазывать стоит обильно, потому что салат, сам по себе, получается суховат.

Отваренную в подсоленной воде печень режем мелкой соломкой. Важно не переварить ее, так как она может стать жесткой и плохо прожевываться. Выкладываем поверх картофеля

Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, выкладываем его следующим слоем, поверх печени

Смазываем соусом

Отваренную морковь трем на мелкой терке, выкладываем тонким слоем. Избыток моркови может привести к тому, что салат будет сластить, лично мне этого не надо, поэтому делаем по своему вкусу

Смазываем соусом

Яйца режем кубиком, посыпаем плотным слоем

Снова соус

Твердый сыр трем на мелкой терке, посыпаем верх, если есть зелень не скупимся

Салат в разрезе

Салату необходимо обязательно пропитаться, иначе, как я говорила выше, он будет суховат, убираем его в холодильник.

Очень сытно и питательно. Приятного аппетита!