Рецепт: Творожная запеканка - на манке, очень нежная

У нас в семье есть воскресная традиция на завтрак кушать запеканку.
Это вкусный и простой завтрак. Вариаций запеканок множество, но я за долгие годы нашла свой рецепт. Я уже давно не добавляю в запеканку муку, вместо нее беру манную крупу.

Итак, нам понадобится две пачки творога (жирность не принципиальна, у меня творог 9%), три столовых ложки манки, два яйца, изюм и можно добавить ванилин.

В творог (предварительно размятый) добавляю яйца

и манку (манку предварительно замачиваю, на минут 10-20,

чем дольше, тем лучше), добавляю сахар (по вкусу).

Все тщательно перемешиваю, максимально стараюсь, чтобы была однородная масса.

Потом форму смазываю растительным маслом и выкладываю полученную массу.

Сверху добавляю изюм, предварительно замоченный, и немножечко ванилина (по вкусу).

Все это дело ставлю в духовку на минут 20. Потом я беру несколько столовых ложек сметаны и добавляю несколько чайных ложек сахара, полученной массой я поливаю запеканку, чтобы получился плотный сладкий слой.

Запеканка получается очень-очень вкусная, нежная и воздушная. Она тает во рту.

Кого бы я не угощала данной запеканкой, все спрашивают рецепт. А рецепт то простой, быстрый и легкий в приготовлении.

Всем желаю приятного аппетита!

P.S. Извините за фото, но целую запеканку не успела сфотографировать, уж больно домашние любят запеканку.