Рецепт: Панкейки - Готовим абсолютно без масла.

Рецепт американских панкейков стал у меня приоритетным, так как такие блинчики получаются абсолютно нежирными. При приготовлении не используется масло. Оно даже не требуется при жарке. Блинчики жарим на сухой сковороде.

Первым этапом нужно взять два яйца и разбить их в миску.

К яйцам добавляем сахар.

Венчиком нужно взбить яйца с сахаром.

Далее добавляю горячее молоко и сразу перемешиваю тесто. Молоко я подогреваю в микроволновой печи до 60 градусов.

Следующим этапом я кладу ложку разрыхлителя для теста и ванилин.

Ну и вместе с разрыхлителем я добавляю просеянную муку.

Теперь осталось только хорошо перемешать тесто при помощи венчика, чтобы не было ни одного комочка. Тесто получается в меру жидкое и теплое.

Для первого панкейка я смазываю сковороду растительным маслом. Именно смазываю, а не наливаю. Можно этого вообще не делать. Многое зависит от качества вашей сковородки. Наливаю две столовые ложки теста и ровно распределяю его на сковороде. Больше масло я не использую. Жарятся панкейки очень быстро на огне выше среднего. Как только появляются пузырьки, переворачиваю панкейк на другую сторону.

С другой стороны жарим еще меньше.

В итоге, панкейки получаются абсолютно нежирными и менее калорийными, чем оладьи или обычные блинчики. В тоже время они воздушные и нежные. Их толщина зависит от того, сколько теста вы нальете на сковороду. Подавать панкейки я предпочитаю со сметаной или медом. Кушать лучше сразу, дав пенкейкам остыть пару минут.

А можно и с джемом кушать. В данном случае я полила панкейки клюквой, протертой с сахаром.

Приятного аппетита!