Рецепт: Рыба под маринадом - в мультиварке и без косточек.

Для этого блюда можно взять любую белую морскую рыбу. В данном случае я использую мороженный минтай.

Рыбу предварительно нужно разморозить, почистить, помыть, обрезать плавники и обсушить бумажным полотенцем.

Далее я режу рыбку на порционные кусочки, чтобы легче было обжаривать.

Теперь рыбку можно посолить и поперчить. Можно использовать любые приправы для рыбы. В данном случае у меня только соль и черный молотый перец.

Приступаем к приготовлению маринада. Для этого чистим и нарезаем лук. Морковь также чистим и натираем на крупной терке. Болгарский перец у меня замороженный.

Тушить рыбку будем в мультиварке, поэтому там же обжариваем лук для маринада.

Как только лук станет прозрачным, я добавляю остальные овощи. Обжариваю их 10 минут при небольшой температуре.

В заключение добавляю томатную пасту и немного воды, чтобы маринад был сочным. Вместо томатной пасты можно и лучше использовать свежие томаты. К сожалению, сейчас не сезон.

И наконец, можно положить листочек лаврового листа, душистый перец горошком, сахар и немного соли.

Рыбку обваливаем в муке с всех сторон.

Обжариваем ее на небольшом количестве растительного масла.

Полуготовую рыбку перекладываю на тарелку, чтобы быстрее остыла. Это нужно для того, чтобы выбрать все косточки.

Рыба практически готова, поэтому кости удалять не составит особого труда.

Теперь уже рыбное филе, перекладываю в мультиварку к маринаду. Осторожно перемешиваю и оставляю на режиме тушение на 20-25 минут.

По прошествии этого времени рыбка под маринадом без косточек готова. Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт с одной стороны очень прост, а с другой стороны, приходится повозиться. Но это того стоит, я Вас уверяю.

Как вариант, подаю рыбу с картофельным пюре.

Приятного аппетита!