Рецепт: Плов - с курицей и барбарисом.

Готовим плов. Кто придумал плов тот знал, что блюдо вкусное и сытное. Почему то с похолоданием на улице, дома хочется плотной пищи. Ни каких ни будь легких салатиков, а мясных блюд. К каковым плов и относится. Для яркости вкуса и кислинки я предлагаю добавить барбарис. Этот плод применяется в кулинарии как в первых блюдах, вторых, десертах. Он очень вкусно себя зарекомендовал с курицей и рисом.

Мне нравится когда в плове много мяса, поэтому соотношение мясо и рис не в равных.

Курицу разрубить на куски не очень мелкие, посолить, поперчить и дать настояться.

Рис хорошо промыть и налить водой. Пусть вымокает.

Почистить морковку, для меня чем больше в плове морковки, тем вкуснее. порезать лук. Порубить укроп и петрушку. Разобрать ягоды барбариса от веточек.

На растительном масле обжарить куриные кусочки, после зарумянивания мяса, бросить лук.

Добавить морковь и продолжать жарить.

Дальше бросить зелень, класть рис залить водой на уровень с рисом.

Прокипит и добавит барбарис.

Положить лавровый лист, чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Плов не любит быстроты, поэтому доводим до готовности на быстром огне минут пятнадцать, на медленном - минут тридцать. Для того чтобы была не каша, а рисинки отдельно друг от друга. Чтобы плов был рассыпчатым.

Приятного аппетита!