Рецепт: Щи с квашеной капустой - На курином бульоне

Ну вот и настало время кислых щей) Капусточка на зиму давно готова, можно наслаждаться её вкусом. Варить суп, готовить винегрет.
Сегодня я варила любимые щи из квашеной капусты.
Сначала нам нужно сварить куриный бульон. Под конец я бросаю в него лавровый лист, перец горошком и раздавленный кориандр.

Затем добавляю мелко нарезанный лук и варю минут 10 на маленьком огне.

За это время чищу, мою и нарезаю кубиками картошку.

Кладу её в бульон.

Теперь бульон можно посолить.

Варю картофель минут 10.
Теперь нам нужна квашеная капуста. Я люблю чтоб её было побольше. Беру вот такое количество на двухлитровую кастрюлю.

Капусточку отправляю в кастрюлю.

Перемешиваю и варю на среднем огне до готовности.

Я люблю когда она хрустит, а дочь не очень, поэтому получается что-то среднее)
Когда щи готовы я добавляю свежую зелень, на пример укроп. Разливаем по тарелочкам)

По желанию можно положить сметанки, будет только вкуснее.
Всем приятного аппетита!