Рецепт: Шоколадно-творожный пирог - С изюмом. Любимый.

Здравствуйте! Хочу вашему вниманию предоставить рецепт вкусейшего, полезного и сытного лакомства - шоколадно-творожного пирога с изюмом.
Такое блюдо давно прижилось в моем меню и готовлю я его очень часто.

И так, готовим тесто.
1 яйцо растираем с 100 г сахара до побеления массы.

Добавляем растопленное, но охлажденное масло, предвадительно оставив 2 ст. ложки масла на творожную массу.

Все хорошо перемешиваем.
В отдельной посуде соединяем ванилин, соль, какао, соду (не гасить).
Добавляем полученную смесь к яичной массе, и перемешиваем, постепенно добавляя муку.

Месим не очень тугое тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. С помощью скалки раскатываем тесто размера формы. Выкладываем тесто на форму и по краях делаем бортики.

Готовим начинку.

Соединяем творог с тремя яйцами. Добавляем 100 г сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. крахмала, изюм.

Все хорошо перемешиваем. Я не перетираю творог через сыто. Мне нравится когда попадаются небольшие крупинки.

Выкладываем начинку на тесто, равномерно распределяем.

Ставим в горячую духовку, выпекаем при температуре 200 градусов 40-50 минут.

После остывания режем на порционные кусочки.

Можно подавать с сметной.

Пирог получается не приторный, а богатый на вкус. Вкусный шоколадный бисквит гармонично сочетается с нежным сладким творожным шаром, в которой присутствует приятная кислинка.
Приятного аппетита!