Рецепт: Варенье из дыни - когда дыня попалась невкусная, а выбросить жалко!

Между арбузом и дыней я всегда выберу дыню, а между "колхозницей" и "торпедой" всегда выбираю колхозницу, потому что она и вкуснее и ароматнее и чаще спелее, чем остальные дыни. Но в этот раз нам гости подарили "торпеду". Конечно, дареному коню в зубы не смотрят, но и есть эту дыню оказалось не возможно. Она оказалась не особо спелой и ароматной. Маленькому ребенку ее не дашь, кормящей матери лучше не рисковать с таким сомнительным продуктом, ну а папа один целую "торпеду" не осилит. Но и выкинуть жалко! Вот и решила я сварить ее - так и нитраты разрушатся и вкус и нее появится.

Итак, берем дыню. Моем, очищаем от кожуры. Я срезала кожуру не жалея, так как под коркой собирается всякая гадость из нитратов. Режем дыню средними кусочками и складываем в кастрюлю.
Потом засыпаем ее сахаром из расчета на 1 кг дыни 700-800 г сахара (все-таки сахара в самой тоже достаточно). Даем постоять, помешиваем и ждем, когда дыня даст сок.

Потом ставим на маленький огонь и варим (постоянно помешивая) до прозрачности дыни. Если кусочки были небольшие, то сварится дыня быстро.

Банки стерилизуем. Закладываем горячее варенье в банки и закрываем крышками. Дыня дает очень много сока, поэтому у меня получилась одна банка чистого сиропа, который я потом буду использовать для пропитки коржей для торта. А варенье получилось сладкое и вкусное. Гораздо вкуснее, чем свежая дыня!

Приятного аппетита!