Рецепт: Банановый кекс - постный, но очень вкусный

После долгого перерыва решила написать рецепт постного бананового кекса. Этот рецепт мне нравится за его вкус, легкость в приготовлении и что в зависимости от того, что ты в него добавишь, орехи или сухофрукты, вкус будет постоянно разным.
Для начала берем два банана и режем его на кусочки.

Разминаем вилкой до состоянию пюре

Добавляем соду, сахар и корицу (по желанию), у меня молотая корица закончилась, поэтому делаю без нее

Вливаем воду, масло любое растительное рафинированное, чтоб без запаха было (я беру рисовое) и хорошо размешиваем

Добавляем стакан муки пшеничной цельнозерновой, мелкого помола и опять хорошо перемешиваем. Тесто должно выглядеть как на фото, не жидкое, но и не густое

Дальше все зависит от ваших вкусов и предпочтений) Можно добавить сухофрукты, предварительно замоченные в воде. Например курагу, чернослив, финики, изюм. Или орехи (грецкий орех, фундук, миндаль, семечки и т. д.). А можно то и то вместе). Я к примеру в этот раз добавила мелко нарезанное яблочко

Перемешиваем все вместе и подготавливаем форму для выпечки, смазываем маслом хорошо, чтоб нигде не пристало при выпечке

Выкладывает тесто в подготовленную форму и равномерно его распределяем

Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности в течении 30-40 минут. Зубочисткой проверяем на готовность.
Даем остыть ему, посыпаем сахарной пудрой, можно и глазурью при желании полить и приглашаем всех к столу)

А так выглядит банановый кекс с финиками.
Этот рецепт очень удобен, когда по быстренькому надо что-нибудь приготовить сладенького. Попробуйте, Вам обязательно понравится!