Рецепт: Глазунья - с колбасой, сыром и помидором

Я не большой любитель яичниц или омлетов- ем максимум раз в месяц, а вот мои мужчины едят блюда из яиц почти каждый день. Одним из любимых видов глазуньи у них вот такой вариант.
Берем колбасу- режем ее кубиками

и начинаем обжаривать на сковороде без масла

1-2 минутки пока колбаска не начнет поджариваться

В это время режу помидор

и отправляем их к колбаске, добавив столовую ложку подсолнечного масла

Обжариваем на сильном огне 3-4 минуты, пока помидоры не начнут обжариваться

Добавляю соль, перец и специи.

Теперь делаем плиту на минимальный жар и вбиваем яйца

и тут же все покрываем тертым сыром

Накрываю крышкой и томлю на минимальном огне 1 минуту, затем выключаю плиту и оставляю глазунью дойти еще 2 минутки

Весь белок приготовился, а внутри остается жидкий желток- в нашей семье любят именно так. Главное не упустить момент, когда желток остается жидким- как только сверху белок начинает белеть- пока открывать крышку и кушать)
Лично мне такой порции очень много-хватает всего одного яйца- получается сочно и очень сытно.