Рецепт: Пирожные "Эклеры" - со сметанным кремом!

Добрый день.
Вот недавно были Именины у моего сыночка и я решила на печь в церковь что то необычное. Выбор пал на эклеры. В детстве мама часто их делала на заказ, да еще и с разными начинками. В этот раз я сделаю со сметанным кремом. Желатин не использовала, хотя он есть на фото.

Итак начнем. Маргарин порежем кусочками и положим в кастрюльку. Посолим и ставим на плиту. Как маргарин растопиться добавим воду и муку и мешаем до загустения.

Должна получиться вот такая каша как бы. Остудить немного, чтобы яйца не свернулись.

И добавить яйца по очереди всегда перемешивая.

Вот такое гладенькое тесто должно получиться.

С помощью кондитерского шприца или просто пакетика, как делала это я. Просто отрезала один кончик пакетика диаметром 2 см. Положила туда тесто с помощью ложки.

И выдавила вот такие пироженки. Концы обрезала ножиком, смоченным в холодной воде.

Выпекаем пирожное при 180 градусах 20 минут. Внимание, во время выпекания не открывать духовку. Иначе эклеры упадут...

Теперь делаем крем. Очень холодные сливки (я держала их в морозилке минут 15) взбиваем с сахаром до стоячих пиков.

И с помощью просто6о медицинского большого шприца начиняем кремом.

Далее я решила свехху помазать шоколадом. Для этого я его растопила в микроволновке.

С помощью силиконовой кисточки нанесла шоколад на эклеры и посыпала сверху тертым печеньем.
В разрезе нет фото, так как носила эклеры в церковь. Все сьели Слава Богу.

Приятного аппетита.