Рецепт: Бисквитный торт - с вишней и иргой

Каждый раз приходя в магазин, ужасаюсь ценам на торты... 400-500 рублей и выше, при этом состав оставляет желать лучшего... Поэтому от покупных тортов я давно отказалась и делаю тортики сама. Сегодня хочу поделиться рецептом простого тортика к чаю.
Сначала выпечем бисквитный корж. Размягченное масло взбиваем с сахаром (если любите сладкое, то количество сахара увеличьте до 1 стакана). Потом добавляем яйца и продолжаем взбивать. Просеиваем муку, добавляем соду, гашеную яблочным уксусом, какао и взбиваем тесто.
Форму (у меня форма с бортиками для заливки) смазываем сливочным маслом и выкладываем ложкой тесто. Мокрыми руками разравниваем тесто и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут (зависит от толщины теста).

Когда по кухне поплывет аромат выпечки, проверяем готовность коржа ножом. Раньше открывать духовку не надо. Вынимаем корж и даем ему остыть.

Размораживаем вишню (если есть свежая, то это замечательно). Обжариваем вишню с колотым фундуком, добавляя немного воды.

Свежей ирги у меня не оказалось, зато была заготовка из ирги в сиропе. Сиропом от ирги пропитываем корж. Выкладываем ягоды.

Из сока от размороженной вишни делаем заливку. Сок выливаем в кастрюлю. В чашку насыпаем 1 столовую ложку агар-агара (если нет, то можете заменить желатином) и разводим водой до консистенции блинного теста. Выливаем агар-агар в сок и доводим до кипения. Не давая остыть заливаем ягоды на корже.

Даем постоять 10 минут и убираем в холодильник.
Вот такой тортик к чаю у меня получился.

Приятного аппетита!