Рецепт: Закусочный торт из чечевицы - по вкусу очень похож на печеночный торт

Сегодня я хочу поделиться рецептом закусочного торта из чечевицы. Он конечно не постный продукт и не диетический, но для вегетарианского питания очень даже подходит. Кстати чечевица очень полезный продукт, так как в ней содержится большое содержание железа, что благоприятно отражается на нашем гемоглобине. Так что готовим и кушаем с пользой для здоровья :)

И так приступим к делу: для начала нужно сделать коржи для нашего торта. Для этого мы берем 200 грамм зеленой чечевицы, промываем ее, заливаем 1 литром воды и варим до готовности в течении 30 минут.

Остывшую чечевицу превращаем в пюре с помощью блендера. Пюре должно получиться по консистенции примерно как густой суп-пюре.

Если пюре слишком густое, то разбавьте водой, у вас должно получиться примерно 800 грамм готового пюре.
Тесто для коржей готовится очень легко: смешиваем в одной емкости чечевичное пюре, сметану и муку.

Добавляем туда соль, перец, куркуму, 0.5 ч. ложки асафетиды и хорошо перемешиваем.

Теперь печем коржи. Для этого разогреваем сковороду, смазываем маслом и равномерно распределяем тесто по сковороде, делаем это быстро с помощью ложки, так как "блинчики" быстро схватываются.
Жарим наш "блинчик" несколько минут с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета и пару минут с другой стороны.
Из данного теста у меня получается 4 коржа.
Складываем наши коржи из чечевицы в стопочку на тарелку

и прикрываем крышкой, пока жарятся остальные. Когда все коржи будут готовы, оставляем их под крышкой, чтоб они немного потомились, остыли и стали еще мягче и нежнее.
Тем же временем готовим прослойку для нашего закусочного торта.
Зелень петрушки и укропа измельчаем.

Морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем морковь до мягкости.

В конце добавляем 0.5 ч. ложки асафетиды и обжариваем еще немного. Можно добавить немного соли, все зависит на сколько соленый у вас майонез. У меня был домашний майонез достаточно посоленный, поэтому морковь я не солила.
Теперь приступаем к завершающему шагу - собираем наш чечевичный торт.
Выкладываем первый корж на блюдо, смазываем его майонезом, выкладываем часть обжаренной моркови и посыпаем зеленью.

Накрываем вторым коржом и хорошо приминаем руками. Повторяем слои пока не закончатся все ингредиенты.
Верхний слой смазываем майонезом и украшаем по своему желанию.

Тортику желательно дать настояться, чтоб он мог пропитаться. Для этого ставим его в холодильник как минимум на 6 часов.
В разрезе он выглядит так

Ну вот и все. Желаю Вам приятного аппетита!!!