Рецепт: Постные конфеты из пшена - с сухофруктами

На днях наткнулась в интернете на этот интересный и заманчивый рецепт и естественно не смогла пройти мимо как говорится. Думаю всем известно, что пшено очень легко усваивается организмом, к тому же оно богато аминокислотами, витаминами и большим количеством фосфора, калия и магния. Сухофрукты так же - незаменимый источник витаминов и минералов. Вот и получается, что этот десерт отличная энергетическая сладость для тех, кто следит за собой...

Конфеты получились довольно вкусные и совсем не сложные в приготовлении. Итак, начнем...
Первым делом отвариваем пшено в воде до готовности. Оно должно получится довольно рассыпчатым. Я делаю это при помощи мультиварки, вы же можете использовать любой удобный для вас способ...

Пока сваренное пшено остывает, подготовим сухофрукты. Я использовала изюм, курагу и чернослив. Вы можете использовать любые сухофрукты по вашему желанию, вес которых в общей сложности должен быть в районе 150-200 гр...

Сухофрукты хорошо промываем и заливаем кипятком...

Оставляем их в горячей воде до мягкости, примерно на 10 минут. Затем добавляем к пшену мак...

Мед...

И измельченные в блендере сухофрукты...

Перемешиваем массу до однородности...

Теперь сформировываем из массы небольшие шарики, размером примерно чуть меньше, чем грецкий орех и обваливаем их. Одну часть в какао...

Другую в кокосовой стружке...

Можно еще обвалять в измельченных орешках ( арахисе или грецких). Складываем конфеты на плоское блюдо и подаем с чашкой горячего чая...

Вот так просто и быстро, получаем полезный и вкусный десерт. Думаю можно еще попробовать то же самое с рисом как вариант. Храним конфеты в холодильнике до 3 суток, но уверяю вас, что они не залежатся так долго.
Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета отваривания пшена