Рецепт: Пирог с консервированными персиками - и взбитыми сливками

Несколько раз готовила такой пирог. Каждый раз меняла варенье. Пришла к выводу, что чем менее сладкое варенье и ярче по вкусу, тем лучше. В этот раз использовала смородину. Этот вариант мне очень понравился.
1. Муку смешиваем с разрыхлителем и солью.

2. Соединяем сливочное масло и сахар. Хорошо взбиваем.

3. Затем, не прекращая взбивать, по одному вводим яйца.

4. Небольшими порциями добавляем просеянную муку, опять все хорошо взбивая.

5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.

6. Выкладываем в форму тесто и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

7. Готовый корж вынимаем из формы и даем ему остыть на решетке.

8. Затем разрезаем корж пополам.

9. Смазываем нижнюю часть смородиновым вареньем ( или любым на ваш вкус).

10. В сливки добавляем 1,5 столовые ложки сахарной пудры.

11. Ванили

12. Все очень хорошо взбиваем.

13. На нижнем корже, поверх варенья, выкладываем половинки персиков.

14. Промежутки заполняем взбитыми сливками.

15. Накрываем вторым коржом, сверху посыпаем сахарной пудрой, украшаем.

16. А вот так пирог выглядит в разрезе. Поскольку делала пирог в подарок, разрезать пришлось не дома.