Рецепт: Лепешки с зеленью - постные

Было состояние такое, что та хочеться, и не знала что, решила испечь лепёшки с зеленью.
Ингредиент для начинки

Моется и нарезается мелко вся зелень

Так как свежий шпинат сейчас тяжело найти, можно использовать замороженный, его тоже надо нарезать мелко.

Вся нарезанная зелень перемешивается в миске и добавляется 2 ст ложки оливкового масла.

соль по вкусу

Всё перемешать, и можно отставить в сторону на минут 5-10 чтоб всё хорошо пропиталось.

Пока зелень будет пропитываться можно занять замесам теста. Для этого понадобиться: мука, вода комнатной температуры и соль.

В муку добавляется соль, воды на глаз, тесто должно получиться крутое, как для пирожков.

Всё хорошо замешивается и выкладывается на коврик на котом будет раскатываться тесто.

От теста отрезается кусок и скалкой раскатывается в тонкий блин диаметром 20 см.

По центру от одного конца к другому ложкой выкладывается начинка из зелени.

Кроя соединяем как на пирожок.

Переворачивается лепёшка швом вниз и скалкой по тихохонько раскатывается, и делается тонкий слой где то 5 миллиметров

Пока лепёшка раскатывается нужно поставить сковороду на огонь чтоб она накалилось. Масло не добавляется, жариться лепёшка будет на сухой сковороде.

Огонь средний примерно 2-2.5 минуты с каждой стороны

Тесто поджарилось а зелень внутри получается как бы пропарилось чуток. Лепёшки перекладываются на блюдо, чтоб остыли.

разрезаются пополам.

Всё на этом лепёшки готовы к употреблению, можно ест так, или со сметаной.

Лепёшки получились очень вкусные.
Приятного аппетита!