Рецепт: Мясные рулетики - из индейки

В нашей семье любят все свининку, но по состоянию здоровья волей-неволей приходится придерживаться диеты. Рекомендовано кушать мясо индейки или курицы. Сегодня решила приготовить рулетики из филе индейки.

Ингредиентов минимум.

Вначале готовлю начинку для рулетиков.
Морковь натираю на терке.

Добавляю измельченный чеснок и чуть сметаны.

Солю и перчу, перемешиваю, начинка готова.

Филе индейки зачищаю от жира, он здесь совершенно не нужен, я ведь готовлю диетическое блюдо.

Мясо нарезаю не тонкими пластинками, примерно сантиметр шириной. Нарезать филе индейки идеально не получится, так как свиную вырезку. Потому и рулетики получатся разной длины.

Каждый кусочек отбиваю молоточком, если на мясе кое где получились дырочки, ни чего страшного.

Если плотно свернуть рулетик - начинка останется внутри. На каждый кусочек тонко отбитого филе выкладываю начинку

и плотненько сворачиваю.
Примерно вот так.
У меня получилось из 400 грамм филе семь рулетиков.

Выкладываю в форму для запекания рулетики. Форму маслом не смазываю.

Поверх рулетиков выкладываю оставшуюся сметану. И отправляю форму с рулетиками в духовку на полчаса, мясо готовлю при температуре 180*

На первый взгляд сметаны недостаточно, но это не так. Жидкости достаточно и мясо не получится сухим.
Запах чеснока, который есть в начинке, соединяется с запахом мяса и аромат, витающий по кухне, навевает аппетит.
Прошло полчаса и наше блюдо готово.

Приятного аппетита и творческого вдохновения.