Рецепт: Шоколадки и глазурь - "Шоколадная клубничка"

Всем привет. Сегодня у нас сладкий день в семье и я решила приготовить детям и мужу торт, а к нему и вкусные шоколадки в виде клубнички.

Чтобы их приготовить пришлось потратить немного времени, но все же эксперимент по приготовлению шоколада удался. И вот что у меня получилось из всех указанных продуктов на фото (здесь лишь отсутствует растопленное сливочное масло, которое нам понадобится в конце приготовления и всего 1-2 столовые ложки).

Первым делом я залила 1 стакан сахара в ковшик из нержавейки и 30 гр. воды.

Все смешала и поставила на 30 минут на небольшой огонь.

Вот что у меня получилось. Сахар полностью не растопился, но если взять побольше волы (40 гр.), то он растопится лучше.

Теперь я смешала в стакане половину какао и сухих сливок.

И все засыпала в сахарную гущу.

Слегка перемешав, добавила еще 30 грамм воды и вновь все перемешала.

Вот, что получилось. Эту массу я поставила на маленький огонь увариваться.

В конце варки добавляю 2 столовые ложки сливочного растопленного масла и все перемешиваю.
В результате должна получится вот такой густоты масса.

Разливаю ее в формочки в виде клубники.

И ставлю на 2-3 часа в холодильник.

Потом вынимаю клубнички из формочек.

Кушать их лучше сразу, так как они в течении 1,5 часов слегка оттаивают и становятся похожими на шоколадную тянучку. Так как у нас семья большая, то они сразу уходят и поэтому я их делаю мало.
Вот и все. Чтобы использовать как глазурь, ее надо непременно разогревать и сразу использовать в горячем виде, так как она быстро застывает и слегка отвердевает.