Рецепт: Торт "Морковный" - на подсолнечном масле

Предлагаю вашему вниманию быстрый и предельно простой рецепт морковного тортика со сметанным кремом. Очень часто готовила для семьи морковный пирог, а на днях после приготовления очередного торта в загашнике остался сметанный крем, вот его-то я и решила добавить в привычный пирог, что из этого получилось - судите сами.
Вот такие продукты нам понадобятся.

Для начала необходимо измельчить морковь, я использовала блендер.

В морковь разбиваем яйца.

Выливаем подсолнечное масло.

Высыпаем сахар (150 гр. из общего количества) и всё тщательно перемешиваем при помощи лопатки.

Затем к муке всыпаем разрыхлитель,

ванилин.

Всё слегка перемешиваем.

Затем просеиваем мучную смесь к жидким компонентам.

И снова вымешиваем.

Вот такое тесто должно получиться.

Смазываем форму растительным маслом. Кстати, форму я брала небольшую, диаметром 20-22 см.

Выливаем наше тесто.

И ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем займемся кремом. Взбиваем сметану с сахаром (80 гр.) при помощи миксера. Сначала сметана немного поредеет за счет растворения сахара, но затем начнет густеть, нужно запастись терпением. Это будет заметно по остающемуся на креме следу от венчиков миксера. В конце добавляем лимонную кислоту - она придаст кислинку и закрепит результат. Крем по консистенции напоминает подтаявший пломбир.

Проверяем готовность коржа, сделав тест на сухую зубочистку.

Вот такой корж у нас получился.

Даем ему немного остыть и разрезаем на 2 части, мне помогла в этом зубная нить. Правда, за счет того, что форма с расширяющимися краями, нить сместилась и коржи получились разной толщины, но это не так уж и критично.

Промазываем нижний корж кремом.

Накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока, и даем тортику пропитаться, в идеале оставив в холодильнике на ночь.

И наслаждаемся нежным вкусом.

Если вы не раскроете тайну, из чего тортик сделан, то никто и не догадается, так как вкус моркови в выпечке совершенно не чувствуется. Рекомендую).