Рецепт: Картофельная запеканка - С овощами

Запеканка из картофеля, мяса и овощей - полезное блюдо. И я решила ее приготовить.
Берем картофель, очищаем, режем на кубики и выкладываем в форму и немного солим.

Капусту шинкуем, я это делаю специальной шинковкой для капусты и выкладываем сверху на картофель.

Отдельно обжариваем свинину. Сначала нарезаем ее на кусочки.

Потом перчим, солим.

И обжариваем до полуготовности и выкладываем на капусту.

Сверху выкладываем нарезанные помидоры и лук.

И замороженную смесь овощей.

Ставим в духовку на минут 30 и запекаем. А в это время взбиваем яйца с молоком.
В миксер разбиваем 3 яйца.

Наливаем молоко, примерно 600 мл.

Закрываем крышкой и взбиваем.

И заливаем овощи.

Выпекаем примерно еще один час.

Потом нужно, чтобы запеканка немного остыла. Разрезаем ее и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!