Вишневый сироп


Репутация: +2200
Все рецепты автора: 66
Дата публикации: 2015-11-26
Рецепт понравился: 47

Рецепт: Вишневый сироп - из мороженной вишни

Ингредиенты:
вишня мороженная с косточками - 4 кг;
сахар-песок - 6 кг;
вода - 500 мл
Способ приготовления:
Доброго времени суток читатели моего рецепта. Сегодня я расскажу вам как я готовлю сироп из вишни. Этот сироп я в основном использую для приготовления напитка-морса для младшего сына, как альтернатива покупным сокам.
Так же можно использовать данный сироп в кондитерских изделиях.
Вишня у меня замороженная, просто когда был сезон сбора ягод, не было особого времени для приготовления вишневого сиропа, вот я и заморозила мои ягодки до лучших времен.
Как я уже написала, вишня у меня с косточками, я вообще не люблю вишневое варенье и сироп без косточек, пропадает аромат и основной вкус.
Ягоды у меня заранее вымыты, и уж потом заморожены.

Вишневый сироп фото


Выкладываем наши ягодки в большую кастрюлю, рассчитывайте так, чтобы вместилось еще 1 к 1,5 сахара. Это значит, что на один килограмм ягод нужно полтора килограмма сахара. У меня вишни четыре килограмма, следовательно сахара нужно шесть килограмм.
Теперь засыпаем ягоды сахаром и добавляем воду.

Вишневый сироп фото


Ставим все это на огонь и ждем пока закипит, периодически помешивая.

Вишневый сироп фото


Когда ягодки закипят, их нужно поварить еще 10 минут и выключить.

Вишневый сироп фото


Дать немного остыть и снова довести до кипения и прокипятить 10 минут, всего так три раза.
Вообще это получается вишневое варенье, просто у меня в семье не едят варенье вообще, а вот сиропы любят. Так что я просто отделяю ягоды от сиропа, сироп процеживаю через крупное сито и разливаю по баночкам. А ягоды отдаю маме. Они наоборот любители варенья и ягодок в особенности.
В виде варенья это выглядит вот так.

Вишневый сироп фото


А так выглядит сироп и ягоды отдельно.
Все готово, приятного аппетита!

Вишневый сироп фото



Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Laptik
Идея просто замечательная, отличный рецепт! ответить
pi2niya
Мой малыш с 9 месяцев уже приучен к морсу из вишневого сиропа. Никуда не денешься, приходится стараться. ответить
Laptik
Ой, какая же Вы умничка! Заменяете химию домашним производством! ответить
pi2niya
Стараемся. Еще морс из смородины на ура улетает. ответить
Laptik
Буду ждать рецепт! ответить
pi2niya
Обычное смородиновое варенье, следующей осенью выложу наверное. а то смородины нет. ответить
Евгения 5
Вкусно! ответить
zaedyvse
Это хорошо, что детей есть возможность кормить правильно! ответить
Вивьен
обожаю всё что связано с вишней) ответить
milagra200886
Обожаю всё вишнёвое, а потом из него готовить - вкуснятина! ответить
Ириша Киселева
ДА! В тортик добавить потом вишню! МММ! ответить
Allin
Очень люблю вишнёвый морс или сок! А вот варёные ягоды нет. Как раз рецептик для меня! ответить
Дурга
Ягодки для пирога подойдут отлично, а морс вишневый - сказка. ответить
pi2niya
не совсем подойдут, они же с косточками. ответить
Рагнеда
Отлично получилось! В кулинарии часто только сироп нужен. ответить
lenusikk
Классная идея! Можно как для морса использовать, так и для пропитки коржей. Вкуснотища! ответить
pi2niya
Это вы верно подметили ответить
Lacrimosa7002
Классно получилось! ответить
kat34
очень люблю вишенку, но живем в квартире и поэтому смысла нет замораживать в прок, покупая летом( а та здорово свое домашнее иметь) ответить
Анна2701
Замечательное решение! Завидую вам немного, у меня ребенок ни морсы, ни компоты не пьет... ответить
Оставить свой комментарий