Рецепт: Лепешка с твердым сыром и творогом - в духовке

На завтрак к чаю захотелось чего ни будь не сладкого с творогом. Испекла лепешку из теста на опаре, с начинкой из подсоленного творога и твердого сыра с добавлением сметаны, сливочного масла и сырого яйца. Хочу сказать, что она вкусная и горячая и холодная. Взять с собой на перекус на работу вместе со сладким кофе - просто класс.

Я сначала в чашке с теплым молоком поставила опару. Дрожжи с мукой и сахаром размешала и дала время подходить.

Заготовила начинку из творога, твердого сыра, сметаны, соли, половинки сырого яйца. Все хорошо перемешала.
Взбила яйцо, половину добавила к начинке, половина пойдет на смазку верха лепешки.

На смазывание можно и чуть меньше оставлять.

Добавила сливочное масло и все смешала.

Опара поднялась, продолжила работу с тестом. В муку, где добавила соль, сахар, налила растительное масло.

Вылила опару и замесила тесто, поставила отдохнуть.
Скалкой выкатить из теста лепешку.

Выложить начинку. А дальше работать просто руками.
Собрать заготовку в такую большую котомку.

Потом уже на форме, где будет выпекаться лепешка, перевернуть швом вниз, аккуратно расправить в тонкий пласт, разравнивая по форме.

Сверху проколоть в нескольких местах, чтобы выходил воздух, смазать яйцом и посыпать натертым твердым сыром.
Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов.

Еще горячую лепешку смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!